Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан
The evaluation of the antioxidant activity of biologically active substances (BAS) of vegetative and generative organs of woody fruit vines of Actinidia L., Schisandra Michx. and Vitis L. genus, introduced in Right Forest-Steppe of Ukraine, is given. The fruits and leaves of plants are a very valuab...
Gespeichert in:
| Datum: | 2016 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine
2016
|
| Online Zugang: | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/153 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Plant Introduction |
| Завантажити файл: |  |
Institution
Plant Introduction| _version_ | 1860121315215671296 |
|---|---|
| author | Skrypchenko, N.V. Levon, V.F. |
| author_facet | Skrypchenko, N.V. Levon, V.F. |
| author_sort | Skrypchenko, N.V. |
| baseUrl_str | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/oai |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2019-11-11T08:13:26Z |
| description | The evaluation of the antioxidant activity of biologically active substances (BAS) of vegetative and generative organs of woody fruit vines of Actinidia L., Schisandra Michx. and Vitis L. genus, introduced in Right Forest-Steppe of Ukraine, is given. The fruits and leaves of plants are a very valuable source of BAS, their total antioxidant activity ranges from 0.3 to 1.6 mg/ml and depends on the species and variety of plants, as well as the phase of their growth. The leaves of woody vines have much higher antioxidant activity compared to fruits. The highest antioxidant activity was found for S. chinensis leaves. It was found, that Actinidia fruits with more intensive purpur color have the highest antioxidant activity of BAS, which is due, primarily, by the presence of anthocyanins. |
| doi_str_mv | 10.5281/zenodo.2334150 |
| first_indexed | 2025-07-17T12:39:59Z |
| format | Article |
| fulltext |
60 ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин, 2016, № 1
УДК 634.662:581.47:581.192
Н.В. СКРИПЧЕНКО, В.Ф. ЛЕВОН
Національний ботанічний сад ім. М.М. Гришка НАН України
Україна, 01014 м. Київ, вул. Тімірязєвська, 1
АНТИОКСИДАНТНА АКТИВНІСТЬ БІОЛОГІЧНО
АКТИВНИХ РЕЧОВИН ДЕРЕВНИХ ПЛОДОВИХ ЛІАН
Проведено оцінку антиоксидантної активності біологічно активних речовин (БАР) вегетативних і генеративних
органів деревних плодових ліан родів Actinidia L., Schisandra Michx. та Vitis L., інтродукованих у Правобережному
Лісостепу України. Результати свідчать, що плоди і листки рослин є цінним джерелом БАР, сумарна антиокси-
дантна активність яких становить від 0,3 до 1,6 мг/мл і залежить від виду та сорту рослин, а також від фази їх
розвитку. Листки деревних ліан характеризуються значно вищою антиоксидантною активністю порівняно з плода-
ми. Найвищий вміст антиоксидантів виявлено в листках S. chinensis. Установлено, що плоди актинідії з інтенсив-
нішим пурпуровим забарвленням вирізняються вищою антиоксидантною активністю БАР, яка може бути зумовле-
на насамперед наявністю антоціанів.
Ключові слова: антиоксидантна активність, деревні плодові ліани, види актинідії, лимонник китайський.
© Н.В. СКРИПЧЕНКО, В.Ф. ЛЕВОН, 2016
Останнім часом під впливом негативних чин-
ників довкілля спостерігається значне зни-
ження антиоксидантного статусу людського
організму, що призводить до ослаблення іму-
нітету та розвитку патологічних захворювань
[5, 6]. Тому значну увагу приділяють вивчен-
ню антиоксидантної активності продуктів
харчування, яка полягає в здатності біологіч-
но активних речовин (БАР) виконувати за-
хисну функцію, нейтралізуючи негативну дію
вільних радикалів. Важливими антиоксидан-
тами є речовини, які належать до різних кла-
сів природних сполук: фенольні та поліфе-
нольні сполуки, вітаміни, ферменти, кароти-
ноїди тощо [ 8]. Оскільки основним джерелом
природних антиоксидантів є фрукти та овочі,
які входять до щоденного раціону харчування
людини, зростає науковий і практичний ін-
терес саме до плодових рослин, зокрема до
нетрадиційних та малопоширених видів. Не-
традиційні плодово-ягідні рослини цінують
насамперед за хороші смакові властивості
плодів та високий вміст БАР [4]. Цілющі влас-
тивості мають також вегетативні органи рос-
лин, які містять сапоніни, флавоноїди, алка-
лоїди, аскорбінову кислоту та інші речовини.
Колекційний фонд відділу акліматизації
плодових рослин Національного ботанічного
саду імені М.М. Гришка НАН України (НБС)
нараховує 150 видів та понад 2000 сортів не-
традиційних і малопоширених видів плодових
культур [3], до яких належать деревні плодові
ліани — види актинідії, лимонник китайський
(Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.) та виноград
лабруска (Vitis labruska L.). Багаторічні дослі-
дження цих рослин в умовах Лісостепу Украї-
ни свідчать, що їх плоди характеризуються
ви соким вмістом аскорбінової кислоти, фе-
нольних речовин, пігментів, багатим макро-
та мік роелементним складом тощо.
Мета — провести оцінку антиоксидантної
активності біологічно активних речовин ве-
гетативних і генеративних органів видів роду
Actinidia, Schisandra chinensis та Vitis labruska,
інтродукованих у Правобережному Лісостепу
України.
Матеріал та методи
Дослідження проведено у 2013—2014 рр. Пред-
метом досліджень були деревні ліани ро ду Ac-
tinidia L. (A. kolomikta (Rupr. et Maxim.) Ma-
xim., A. arguta (Siebold et Zucc.). Planch. ex Miq.,
A. purpurea Rehd., A. polуgama Siebold et Zucc.,
А. chinensis Planch.), S. chinensis, природний
61ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин, 2016, № 1
Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан
ареал яких охоплює тропічні, субтропічні і
помірні широти Східної Азії (Китай, Японія,
Корейський півострів і Далекий Схід Росії)
[1, 2] та V. labruska — інтродуцент з Північної
Америки.
Для визначення антиоксидантної активнос-
ті використовували методику [7]. Розрахунок
концентрації БАР проводили в перерахунку на
кверцетин. Зразки відбирали у фази бутоніза-
ції, масового цвітіння та достигання плодів.
Результати та обговорення
Порівняльне вивчення антиоксидантної здат-
ності плодів досліджених видів показало, що
вони суттєво відрізняються за цим показ-
ником. Найвищу антиоксидантну активність
ус тановлено для плодів A. кolomikta та A. po lу-
ga ma, значно нижчі показники отримано для
пло дів S. chinensis та A. arguta. Дослідження
плодів окремих сортів актинідії селекції НБС
виявило не лише видову, а й сортову залеж-
ність антиоксидантної активності — різні сор-
ти одного виду мають різні показники антиок-
сидантної активності (рис. 1). Це свідчить про
широку варіабельність цього показника і пер-
спективність селекції на отримання сортів з
підвищеним вмістом антиоксидантів. За ре-
зуль татами оцінки антиоксидантної активно-
сті плодів різних сортів A. arguta (Пурпурова
садова, Сєнтябрьська, Київська крупно плід-
на, Ласунка), найвищим показником харак-
теризувався сорт Пурпурова садова (0,9 мг/мл)
з пурпуровими плодами. Мінімальний вміст
антиоксидантів установлено в плодах із зеле-
ним забарвленням (сорт Сєнтябрьська). Можна
зробити припущення про те, що антиокси-
дантна активність плодів актинідії корелює зі
ступенем їх пігментації, яка зумовлена насам-
перед вмістом антоціанів.
Порівняльне дослідження антиоксидант-
ної активності плодів та листків у фазу дости-
гання плодів виявило значно нижчі показни-
ки для плодів порівняно з листками — відпо-
відно 0,30—0,43 та 0,6—1,6 мг/мл (рис. 2). У
фазу бутонізації найбільшим вмістом антиок-
сидантних речовин характеризувалися лист-
ки S. chinensis (1,6 мг/г сухої речовини), дещо
Рис. 1. Антиоксидантна активність БАР плодів видів і
сортів актинідії: 1 — с. Пурпурова садова; 2 — с. Київ-
ська крупноплідна; 3 — с. Ласунка; 4 — с. Ананасна
Мічуріна; 5 — с. Сєнтябрьська; 6 — с. Помаранчева
Fig. 1. Antioxidant activity of biologically active substances of
fruit of Actinidia species and varieties: 1 — v. Purpurova sado-
va; 2 — v. Kyivska krupnoplidna; 3 — v. Lasunka; 4 — v. Ana-
nasna Michurina; 5 — v. Sentiabrska; 6 — v. Pomarancheva
Рис. 2. Антиоксидантна активність БАР листків і пло-
дів деревних ліан у фазу достигання плодів: 1 —
Schisandra chinensis; 2 — виноград с. Екстра; 3 — A. кo-
lo mikta, ♀; 4 — A. arguta, ♀; 5 — А. polуgama, ♀
Fig. 2. Antіохіdant activity of biologically active substanc-
es of leaves and fruits of woody vines during maturation of
fruit: 1 — Schisandra chinensis; 2 — grape Extra; 3 — A. ko-
lomikta, ♀; 4 — A. arguta, ♀; 5 — A. polуgama, ♀
нижча антиоксидантна активність властива
листкам винограду с. Екст ра (1,1 мг/мл), A. de-
liciosa та A. arguta (0,95 мг/мл). Мінімальне
значення цього показ ника встановлено для
листків А. polуgama (0,6 мг/мл).
Дослідження динаміки вмісту БАР у вегета-
тивних органах рослин протягом вегетації по-
казало, що сумарна антиоксидантна актив-
ність не є сталою величиною, а змінюється
62 ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин, 2016, № 1
Н.В. Скрипченко, В.Ф. Левон
залежно від фази розвитку рослин. Макси-
мальний вміст антиоксидантів припадає на
фазу масового цвітіння рослин. Найвищу ан-
тиоксидантну активність установлено для кві-
ток, дещо нижчу — для листків і найнижчу —
для пагонів рослин (рис. 3).
Оскільки більшість витких рослин — це дво-
домні або однодомні рослини з роздільноста-
тевими квітками, проведено порівняльне до-
слідження антиоксидантної активності чоло-
вічих і жіночих квіток A. kolomikta, A. arguta,
А. polygama, A. chinensis та S. chinensis (рис. 4).
Установлено значно вищий рівень анти-
оксидантної активності у тичинкових квіток
S. chinensis (0,88 мг/мл), тоді як для маточко-
вих квіток вона виявилась на 41 % нижчою.
При дослідженні квіток чоловічих та жіночих
рослин актинідії відзначено аналогічну залеж-
ність — тичинкові квітки характеризувалися
вищою антиоксидантною активністю порів-
няно з функціонально-жіночими (в 1,8 разу
для A. кolomikta). На нашу думку, це може бути
пов’язано зі стерильністю пилку функ ціо наль-
но-жіночих квіток актинідії.
Висновки
Результати дослідження антиоксидантної ак-
тивності біологічно активних речовин квіток,
плодів та листків деревних плодових ліан свід-
чать про те, що вегетативні і генеративні орга-
ни можуть бути цінним джерелом БАР.
Величина антиоксидантної активності ста-
новила від 0,3 до 1,6 мг/мл залежно від виду і
сорту рослин та фази їх розвитку.
Вища антиоксидантна активність властива
листковій масі ліан з максимумом у фазу ма-
сового цвітіння. Найвищу антиоксидантну
активність установлено для листків S. chinensis
(1,6 мг/г).
Плоди актинідії з інтенсивнішим пурпуро-
вим забарвленням вирізняються вищою анти-
оксидантною активністю БАР, яка може бути
зумовлена насамперед вмістом антоціанів.
1. Актинидия. Лимонник // Культурная флора Рос-
сии. — М.: Россельхозакадемия. — 2007. — 327 с.
2. Витковский В.Л. Плодовые растения мира / В.Л. Вит-
ковский. — СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2003. — 592 с.
3. Клименко С.В. Сорта плодовых и ягодных расте-
ний селекции Национального ботанического сада
им. Н.Н. Гришко НАН Украины / С.В. Клименко,
Н.В. Скрипченко. — К.: Изд-во Укр. фитосоциол.
цент ра, 2013. — 104 c.
4. Колбасина Э.И. Новые нетрадиционные культуры
сада — источники лечебно-диетических продуктов
питания / Э.И. Колбасина // Нетрадиционные са-
довые культуры. — Мичуринск: Всерос. НИИ са-
доводства, 1994. — С. 6—49.
Рис. 3. Антиоксидантна активність БАР різних органів
S. chinensis у фазу цвітіння (мг/мл): 1 — пагони; 2 —
листки; 3 — квітки
Fig. 3. Аntioxidant activity of biologically active substanc-
es of different organs of S. chinensis in flowering phase
(mg/ml): 1 — shoots; 2 — leaves; 3 — flowers
Рис. 4. Антиоксидантна активність БАР квіток видів
актинідії: 1 — A. кolomikta, ♂; 2 — A. кolomikta, ♀; 3 —
A. arguta, ♂; 4 — А. polygama, ♂; 5 — А. polygama, ♀;
6 — А. chinensis
Fig. 4. Antіохіdant activity of biologically active substances
of flowers of Аctinidia species: 1 — A. kolomikta, ♂; 2 —
A. kolomikta, ♀; 3 — A. arguta, ♂; 4 — A. polygama, ♂;
5 — A. polygama, ♀; 6 — A. chinensis
63ISSN 1605-6574. Інтродукція рослин, 2016, № 1
Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан
5. Максютина Н.П. Растительные лекарственные сред-
ства / Н.П. Максютина, Н.Ф. Комисаренко, А.П. Про-
копенко и др. — К.: Здоров’я, 1985. — 280 с.
6. Оковитый С.В. Клиническая фармакология анти-
оксидантов / С.В. Оковитый // Клиническая фар-
макология. Изб. лекции. — М.: ГЭОТАР-Медиа,
2009. — 602 с.
7. Патент РФ № 2238554. Способ определения
суммарной антиоксидантной активности био-
ло ги чески активных веществ / Пахомов В.П.,
Яшин Я.И., Яшин А.Я. и др. — Заявл. 25.07.2003;
опубл. 20.10.2004.
8. Рогинский В.А. Фенольные антиоксиданты: реак-
ционная способность и эффективность / В.А. Ро-
гинский. — М.: Наука, 1988. — 247 с.
REFERENCES
1. Aktinidiya. Limonnik [Actinidia. Lemongrass], (2007),
Kulturnaya flora Rossii, M.: Rosselhozakademiya,
327 p.
2. Vitkovskij, V.L. (2003), Plodovye rasteniya mira [Fruit
plants of the world]. SPb., M., Krasnodar: Lan, 592 p.
3. Klimenko, S.V. and Skrypchenko, N.V. (2013), Sorta
plo dovyh i yagodnyh rastenij selekcii Nacional’nogo
bo ta nicheskogo sada im. N.N. Grishko NAN Ukrainy
[Cul tinars of fruit and berry plants of selection of
M.M. Grysh ko National Botanical Garden of the
NAS of Ukraine]. K.: Izd-vo Ukr. fitosociologichesko-
go centra, 104 p.
4. Kolbasina, E.I. (1994), Novye netradicionnye kultury
sada — istochniki lechebno-dieticheskih produktov pi-
taniya [New non-traditional garden cultures — sources
of health-food diet]. Netradicionnye sadovye kultury.
Michurinsk: Vseros. NII sadovodstva, pp. 6—49.
5. Maksyutina, N.P., Komisarenko, N.F., Prokopenko, A.P.
i dr. (1985), Rastitelnye lekarstvennye sredstva [Herbal
remedies]. K.: Zdorovya, 280 p.
6. Okovityj, S.V. (2009), Klinicheskaya farmakologiya an ti-
oksidantov [Clinical pharmacology of antioxidants]. Kli-
nicheskaya farmakologiya. Izb. lekcii. M.: GEOTAR-
Media, 602 p.
7. Patent RF N 2238554. Sposob opredeleniya summarnoj
antioksidantnoj aktivnosti biologicheski aktivnyh ve-
schestv [Method of determination of total antioxidant
activity of biologically active substances]. Zayavlen
25.07.2003; opublikovan 20.10.2004.
8. Roginskij, V.A. (1988), Fenolnye antioksidanty: reak-
cion naya sposobnost i effektivnost [Phenolic antioxi-
dants: reactionary ability and efficiency]. M.: Nauka,
247 p.
Рекомендувала до друку В.А. Дерев’янко
Надійшла до редакції 06.10.2015 р.
Н.В. Скрипченко, В.Ф. Левон
Национальный ботанический сад им. Н.Н. Гришко
НАН Украины, Украина, г. Киев
АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ
ДРЕВЕСНЫХ ПЛОДОВЫХ ЛИАН
Проведена оценка антиоксидантной активности био-
логически активных веществ (БАВ) вегетативных и
генеративных органов древесных плодовых лиан ро-
дов Actinidia L., Schisandra Michx. и Vitis L., интроду-
цированных в Правобережной Лесостепи Украины.
Результаты свидетельствуют о том, что плоды и ли-
стья растений являются ценным источником БАВ,
суммарная антиоксидантная активность которых со-
ставляет от 0,3 до 1,6 мг/мл и зависит от вида и сорта
растений, а также от фазы их развития. Листья дре-
весных лиан характеризуются значительно более вы-
сокой антиоксидантной активностью по сравнению с
плодами. Наибольшее содержание антиоксидантов
обнаружено в листьях S. chinensis. Установлено, что
плоды актинидии с более интенсивной пурпурной
окраской отличаются более высокой антиоксидант-
ной активностью БАВ, которая может быть обуслов-
лена прежде всего наличием антоцианов.
Ключевые слова: антиоксидантная активность, дре-
весные плодовые лианы, виды актинидии, лимонник
китайский.
N.V. Skrypchenko, V.F. Levon
M.M. Grуshko National Botanical Garden,
National Academy of Sciences of Ukraine,
Ukraine, Kyiv
THE ANTIOXIDANT ACTIVITY
OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES
OF FRUIT WOODY VINES
The evaluation of the antioxidant activity of biologically ac-
tive substances (BAS) of vegetative and generative organs of
woody fruit vines of Actinidia L., Schisandra Michx. and Vitis
L. genus, introduced in Right Forest-Steppe of Ukraine, is
given. The fruits and leaves of plants are a very valuable source
of BAS, their total antioxidant activity ranges from 0.3 to
1.6 mg/ml and depends on the species and variety of plants,
as well as the phase of their growth. The leaves of woody vines
have much higher antioxidant activity compared to fruits.
The highest antioxidant activity was found for S. chinensis
leaves. It was found, that Actinidia fruits with more intensive
purpur color have the highest antioxidant activity of BAS,
which is due, primarily, by the presence of anthocyanins.
Key words: antioxidant activity, fruit woody vines, Actini-
dia species, Schisandra chinensis.
|
| id | oai:ojs2.plantintroduction.org:article-153 |
| institution | Plant Introduction |
| keywords_txt_mv | keywords |
| language | English |
| last_indexed | 2025-07-17T12:39:59Z |
| publishDate | 2016 |
| publisher | M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine |
| record_format | ojs |
| resource_txt_mv | wwwplantintroductionorg/4f/2c4bd63749c18c872860fb217818674f.pdf |
| spelling | oai:ojs2.plantintroduction.org:article-1532019-11-11T08:13:26Z The antioxidant activity of biologically active substances of fruit woody vines Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан Skrypchenko, N.V. Levon, V.F. The evaluation of the antioxidant activity of biologically active substances (BAS) of vegetative and generative organs of woody fruit vines of Actinidia L., Schisandra Michx. and Vitis L. genus, introduced in Right Forest-Steppe of Ukraine, is given. The fruits and leaves of plants are a very valuable source of BAS, their total antioxidant activity ranges from 0.3 to 1.6 mg/ml and depends on the species and variety of plants, as well as the phase of their growth. The leaves of woody vines have much higher antioxidant activity compared to fruits. The highest antioxidant activity was found for S. chinensis leaves. It was found, that Actinidia fruits with more intensive purpur color have the highest antioxidant activity of BAS, which is due, primarily, by the presence of anthocyanins. Проведено оцінку антиоксидантної активності біологічно активних речовин (БАР) вегетативних і генеративних органів деревних плодових ліан родів Actinidia L., Schisandra Michx. та Vitis L., інтродукованих у Правобережному Лісостепу України. Результати свідчать, що плоди і листки рослин є цінним джерелом БАР, сумарна антиоксидантна активність яких становить від 0,3 до 1,6 мг/мл і залежить від виду та сорту рослин, а також від фази їх розвитку. Листки деревних ліан характеризуються значно вищою антиоксидантною активністю порівняно з плодами. Найвищий вміст антиоксидантів виявлено в листках S. chinensis. Установлено, що плоди актинідії з інтенсивнішим пурпуровим забарвленням вирізняються вищою антиоксидантною активністю БАР, яка може бути зумовлена насамперед наявністю антоціанів. M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine 2016-05-01 Article Article application/pdf https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/153 10.5281/zenodo.2334150 Plant Introduction; Vol 69 (2016); 60-63 Інтродукція Рослин; Том 69 (2016); 60-63 2663-290X 1605-6574 10.5281/zenodo.3377712 en https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/153/144 Copyright (c) 2018 The Author(s) http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | Skrypchenko, N.V. Levon, V.F. Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан |
| title | Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан |
| title_alt | The antioxidant activity of biologically active substances of fruit woody vines |
| title_full | Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан |
| title_fullStr | Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан |
| title_full_unstemmed | Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан |
| title_short | Антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан |
| title_sort | антиоксидантна активність біологічно активних речовин деревних плодових ліан |
| url | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/153 |
| work_keys_str_mv | AT skrypchenkonv theantioxidantactivityofbiologicallyactivesubstancesoffruitwoodyvines AT levonvf theantioxidantactivityofbiologicallyactivesubstancesoffruitwoodyvines AT skrypchenkonv antioksidantnaaktivnístʹbíologíčnoaktivnihrečovinderevnihplodovihlían AT levonvf antioksidantnaaktivnístʹbíologíčnoaktivnihrečovinderevnihplodovihlían AT skrypchenkonv antioxidantactivityofbiologicallyactivesubstancesoffruitwoodyvines AT levonvf antioxidantactivityofbiologicallyactivesubstancesoffruitwoodyvines |