Інтродукція маслинки багатоквіткової (Elaeagnus multiflora Thunb.) в Лісостепу України. Повідомлення 3. Перспективні селекційні форми
The results of estimation of the perspective for selection forms of сherry elaeagnus (Elaeagnus multiflora Thunb.) are submitted. Mean mass of one fruit is 0,79–1,2 g, productivity – 3,1–17,0 kgs from a shrub. Is established, that the fruits of the сherry elaeagnus contain of saccharum – 10,1–15,7%,...
Збережено в:
| Дата: | 2006 |
|---|---|
| Автори: | , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Англійська |
| Опубліковано: |
M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine
2006
|
| Онлайн доступ: | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/884 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Plant Introduction |
| Завантажити файл: |  |
Репозитарії
Plant Introduction| _version_ | 1860124331479138304 |
|---|---|
| author | Vasyuk, E.A. Moroz, P.A. |
| author_facet | Vasyuk, E.A. Moroz, P.A. |
| author_sort | Vasyuk, E.A. |
| baseUrl_str | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/oai |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2019-12-27T12:22:48Z |
| description | The results of estimation of the perspective for selection forms of сherry elaeagnus (Elaeagnus multiflora Thunb.) are submitted. Mean mass of one fruit is 0,79–1,2 g, productivity – 3,1–17,0 kgs from a shrub. Is established, that the fruits of the сherry elaeagnus contain of saccharum – 10,1–15,7%, organic acids – 1,5–2,1%, pectins – 0,18–0,46%, significant amount biologically of active materials: сarotinum – 13,2–19,6 mg/100 g, Р-fissile compounds (catechols – 92–210 mg/g, antocyanes – 12–30, leicoantocyanes – 150–478, flavonoles – 22– 45 mg/g), tannic compounds – 0,3–0,5%, ascorbinicum acid – 16–33 mg of %. In pages the contents of ascorbinicum acid reaches 245 mg of %, due to what they can be used as the vitaminized component. Oil from fruits of the сherry elaeagnus for the first time to excrete, are determined his quantitative (27,3 %) and qualitative structures. |
| doi_str_mv | 10.5281/zenodo.2567137 |
| first_indexed | 2025-07-17T12:46:43Z |
| format | Article |
| fulltext |
62 ISSN 1605�6574. Інтродукція рослин, 2006, № 2
Маслинка багатоквіткова — нова для Укра>
їни плодова культура — в період плодоно>
шення вступає рано, на 4—5>й рік, щорічно
дає високий урожай, стійка до шкідників і
хвороб, має високу регенераційну здат>
ність. Крім того, вона може використовува>
тись як декоративна, медоносна і лікарська
рослина [6, 20].
Інтродукція рослин тісно пов'язана із се>
лекційним процесом, адже широкомасштаб>
не впровадження нової культури у практи>
ку садівництва можливе лише на рівні сор>
ту, тому після всебічного вивчення інтроду>
кованого виду проводять відбір кращих
форм, які потім розмножують і передають
до Держсортовипробування, а після затвер>
дження їх як сорту можна впроваджувати
їх у культуру.
У попередніх наших статтях [1, 2] було
представлено результати досліджень особли>
востей сезонного розвитку маслинки багато>
квіткової в умовах Лісостепу України і розгля>
нуто питання насіннєвого та вегетативного
розмноження. Нижче наведено характеристи>
ку 6 перспективних форм маслинки багато>
квіткової, відібраних нами в Національному
ботанічному саду ім. М.М. Гришка НАН Укра>
їни. Вік рослин — 20 років (крім форми № 18).
Форма № 8. Сіянець маслинки багато>
квіткової від вільного запилення. Маточний
кущ заввишки 2,6 м, з діаметром крони 2,6 м,
середньорозгалужений. Околюченість па>
гонів слабка. Форма плоду — овальна, се>
редня маса — 0,79 г. Смак — кисло>солод>
кий, злегка терпкий. В умовах Києва плоди
починають достигати 13—22 червня. Уро>
жай — 10,5 кг із куща. Зимостійкість висока.
Форма № 10. Сіянець від вільного запи>
лення. Маточна рослина заввишки 2,6 м, з
діаметром крони 2,1 м, кущ компактний.
Околюченість пагонів слабка. Плодоношен>
ня рясне. Форма плоду — овальна, середня
маса — 0,83 г. Смак кисло>солодкий. В умо>
вах Києва плоди починають достигати 13—
22 червня. Урожай — 10,3 кг із куща. Зимо>
стійкість висока.
Форма № 18. Сіянець маслинки від віль>
ного запилення з насіння місцевої репро>
© Є.А. ВАСЮК, П.А. МОРОЗ, 2006
УДК 581.522.4+581.95:582.724.1 (477)
Є.А. ВАСЮК, П.А. МОРОЗ
Національний ботанічний сад ім. М.М. Гришка НАН України
Україна, 01014 м. Київ, вул. Тімірязєвська, 1
ІНТРОДУКЦІЯ МАСЛИНКИ БАГАТОКВІТКОВОЇ
(ELAEAGNUS MULTIFLORA THUNB.) В ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ
Повідомлення 3. Перспективні селекційні форми
У статті наведено результати оцінки перспективних селекційних форм маслинки багатоквіткової (Elaeagnus
multiflora Thunb.). Середня маса одного плода відібраних форм — 0,79—1,2 г, урожайність — 3,1—17,0 кг з куща.
Встановлено, що плоди маслинки містять: цукри — 10,1—15,7%, органічні кислоти — 1,5—2,1%, пектини — 0,18—
0,46%, велику кількість біологічно активних речовин: каротин — 13,2—19,6 мг/100 г маси сирої речовини, Р&
активні сполуки (катехінів — 92—210 мг/г, антоціанів — 12—30, лейкоантоціанів — 150—478, флавонолів —
22—45 мг/г), дубильні речовини — 0,3—0,5%, аскорбінову кислоту — 16—33 мг%. У листках вміст аскорбінової
кислоти досягає 245 мг%, завдяки чому їх можна використовувати як вітамінну добавку. Вперше виділено олію з
плодів маслинки, визначено її кількісний (27,3%) і якісний склад.
ФФiiззiiооллооггоо��ббiiооххiiммiiччннii ддооссллiiдджжеенннняя
уу ббооттааннiiччнниихх ссааддаахх ii ддееннддррооппааррккаахх
63ISSN 1605�6574. Інтродукція рослин, 2006, № 2
ІІннттррооддууккццііяя ммаассллииннккии ббааггааттооккввііттккооввооїї ((EEllaaeeaaggnnuuss mmuullttiifflloorraa TThhuunnbb..)) вв ЛЛііссооссттееппуу УУккррааїїннии
дукції. Маточна рослина заввишки 1,5 м, з
діаметром крони 1,7 м, кущ середньорозга>
лужений. Вік — 9 років. Околюченість па>
гонів середня. Форма плоду — куляста, се>
редня маса — 1,2 г. Смак кисло>солодкий. В
умовах Києва плоди починають достигати
18—24 червня. Урожай — 3,0 кг із куща. Зи>
мостійкість висока.
Форма № 29. Сіянець від вільного запи>
лення. Маточний кущ заввишки 2,1 м, з діа>
метром крони 2,6 м, середньорозгалужений.
Околюченість пагонів середня. Плодоношен>
ня рясне. Форма плоду — овальна, середня
маса — 0,87 г. Смак кислувато>солодкий. Пло>
ди починають достигати 14—21 червня. Уро>
жай — 17,0 кг із куща. Зимостійкість висока.
Форма № 30. Сіянець маслинки бага>
токвіткової від вільного запилення. Маточ>
на рослина — кущ заввишки 2,0 м, з діамет>
ром крони 2,2 м, слаборозгалужений. Око>
люченість пагонів слабка. Плодоношення
рясне. Форма плоду — овальна, середня ма>
са — 0,88 г. Смак кисло>солодкий. В умовах
Києва плоди починають достигати 13—21 чер>
вня. Урожай — 11,9 кг із куща. Зимостій>
кість висока.
Форма № 32. Сіянець маслинки багато>
квіткової від вільного запилення. Маточний
кущ заввишки 1,7 м, з діаметром крони 1,8 м,
слаборозгалужений. Пагони без колючок.
Форма плоду — округла, середня маса —
1,02 г. Смак — кислувато>солодкий. Плоди
починають достигати 13—22 червня. Уро>
жай — 3,1 кг із куща. Зимостійкість висока.
У Національному ботанічному саду
ім. М.М. Гришка проведено біохімічний ана>
ліз плодів перспективних форм маслинки
багатоквіткової у фазу повного достигання.
Аскорбінову кислоту визначали за А.І. Єр>
маковим [14], суму цукрів, органічних кис>
лот, пектини і каротин — за Х.Н. Починком
[17], Р>активні речовини (катехіни, антоціа>
ни, лейкоантоціани, флавоноли) — згідно з
методичними рекомендаціями по аналізу
плодів на біохімічний склад [13].
На основі даних щодо вмісту цукрів і
кислот у плодах вираховували цукрово>
кислотний індекс (ЦКІ) за формулою:
ЦКІ = А/В,
де А — вміст цукрів, %; В — вміст кислот, %.
Зразки листків і пагонів для біохімічних
аналізів відбирали протягом вегетаційного
періоду в такі фази розвитку рослин: поча>
ток вегетації, цвітіння, початок достигання
плодів, закінчення достигання, кінець веге>
тації.
Сумарний вміст фенольних речовин у
плодах визначали за О.М. Ксьондзовою [9]
дубильні речовини — методом, який ґрун>
тується на їх здатності окислюватися пер>
манганатом калію за наявності індикатора
індигокарміну [3]. Наявність макро> та мік>
роелементів — методом рентгенофлуорес>
центного аналізу на спектрометрі ELVAX.
Точність визначення ±0,3% [8].
Жирнокислотний склад ліпідів плодів
маслинки визначали так. Висушені в тер>
мостаті при 50 °С плоди розділяли на дві
фракції (м'якоть і насіння). Обидві фракції
подрібнювали. Ліпідний комплекс одержу>
вали з використанням гексану (у співвідно>
шенні 1:5) за допомогою методу циркуля>
ційної екстракції в апараті Сокслета. Роз>
чинник видаляли на вакуумному ротацій>
ному випарнику. Суміш жирних кислот
виділяли за допомогою гідролізу. Для вста>
новлення складу жирних кислот ліпідної
фракції плодів маслинки застосовували ме>
тод газорідинної хроматографії. Дослі>
дження проводили на газорідинному хро>
матографі "НР>6890" з кварцовою капіляр>
ною колонкою діаметром 0,35 мм. Полярна
фаза представлена поліетилгліколем. Для
аналізу використовували метилові ефіри
жирних кислот, які одержували за станда>
ртною методикою етерифікації ліпідних
сполук. Жирні кислоти ідентифіковували,
порівнюючи час їх утримання на відомих
зразках. Кількісний вміст окремих кислот
визначали методом внутрішньої стандар>
тизації за площею піків [7, 15].
Аналіз показав, що в плодах маслинки
міститься 1,5—2,1% органічних кислот,
64 ISSN 1605�6574. Інтродукція рослин, 2006, № 2
ЄЄ..АА.. ВВаассююкк,, ПП..АА.. ММоорроозз
10,1—15,7% цукрів (табл. 1, 2), які переваж>
но представлені моноцукрами — глюкозою і
фруктозою. Співвідношення органічних
кислот і цукрів зумовлює смак плодів. Ви>
щий показник цукрово>кислотного індексу
відповідає кращому смаку плодів. За вміс>
том аскорбінової кислоти маслинка подібна
до малини [16] (15,8—33,1 мг%). Найвищий
вміст аскорбінової кислоти у плодах форм
№ 8 і № 29. Сумарний вміст фенольних спо>
лук варіює від 3,43 до 6,71 мг/г. Кількість
дубильних речовин у плодах коливається
від 0,34 до 0,44%, найбільше їх у форм № 10
і № 30. Плоди маслинки містять також пек>
тинові речовини (0,18—0,46%), каротин
(13,2—19,6 мг/100 г). Вміст сухої речовини в
плодах становить 16,0—20,4%.
Плоди маслинки багатоквіткової багаті
на Р>вітамінні речовини (антоціанів —
11,5—29,9 мг/100 г маси сирої речовини,
лейкоантоціанів — 150,1—478,4 мг/100 г,
флавонолів — 22,0—44,7 мг/100 г, катехі>
нів — 92,2—210,2 мг/100 г) (табл. 3).
Для розширення асортименту рослинної
сировини, перспективної для створення ві>
тамінних добавок, практичне значення мо>
же мати надземна частина маслинки (лист>
ки і пагони). В результаті проведених якіс>
них реакцій нами встановлено, що листки
маслинки містять флавоноїди (флавоноли,
флавони, катехіни, лейкоантоціани), ду>
бильні речовини, алкалоїди, кумарин. Вони
також нагромаджують значну кількість біо>
логічно активних речовин (БАР). Зокрема,
вміст аскорбінової кислоти у листках пере>
вищує такий у плодах. На початку вегетації
рівень цього вітаміну становить 183,4 мг%,
під час цвітіння — 245,0 мг%. На початку
Таблиця 1. Біохімічний склад плодів маслинки багатоквіткової
(в умовах НБС ім. М.М. Гришка НАН України)
№
форми
Аскорбінова
кислота,
мг %
Дубильні
речовини,
%
Органічні
кислоти,
%
Сума
цукрів, %
Цукрово>
кислотний
індекс
Каротин,
мг/100 г
Пектинові
речовини,
%
Суха
речовина,
%
8 26,8 0,42 2,0 10,1 5,1 13,2 0,46 18,0
10 18,4 0,44 2,0 14,9 7,5 19,6 0,40 19,1
18 33,1 0,34 2,1 13,8 6,6 13,4 0,18 18,9
29 20,3 0,39 1,6 13,6 8,5 18,7 0,37 18,3
30 16,7 0,44 1,5 15,0 10,0 17,6 0,46 19,2
32 15,8 0,37 1,7 15,7 9,2 18,4 0,40 19,7
НІР 0,95 5,41 0,03 0,2 1,6 1,44 2,24 0,08 0,5
Таблиця 2. Вміст моноцукрів та сахарози
в плодах маслинки багатоквіткової, %
№
форми
Моно>
цукри
Глюкоза Фруктоза Сахароза
8 9,0 5,2 3,8 0,9
10 11,9 6,0 5,9 2,7
18 11,4 6,8 4,2 2,2
29 10,3 5,1 5,0 3,2
30 12,4 6,4 5,8 2,5
32 10,6 4,5 6,3 4,9
НІР 0,95 0,98 0,7 0,8 1,05
Таблиця 3. Вміст Р�вітамінних сполук у плодах
маслинки багатоквіткової, мг/100 г маси сирої
речовини (в умовах НБС ім. М.М. Гришка)
№
форми
Антоціани
Лейко>
антоціани
Катехіни
Флаво>
ноли
8 20,7 436,1 168,4 39,2
10 24,5 188,8 98,1 44,7
18 16,1 423,3 127,3 22,0
29 11,5 150,1 107,1 36,1
30 15,9 478,4 210,2 40,1
32 29,9 222,1 92,2 26,8
НІР 0,95 5,34 115,86 37,18 6,93
65ISSN 1605�6574. Інтродукція рослин, 2006, № 2
ІІннттррооддууккццііяя ммаассллииннккии ббааггааттооккввііттккооввооїї ((EEllaaeeaaggnnuuss mmuullttiifflloorraa TThhuunnbb..)) вв ЛЛііссооссттееппуу УУккррааїїннии
достигання плодів вміст аскорбінової кисло>
ти в листках зменшується до 126,0 мг%, під
кінець достигання становить 160,2 мг%, а
наприкінці вегетації — 96,9 мг% (рис. 1).
Позитивний вплив вітаміну С на організм
людини посилюється в присутності поліфе>
нольних сполук, які мають Р>вітамінну ак>
тивність. Наявність такого комплексу виз>
начає цінність рослинної сировини [16].
Р>вітамінна активність властива, зокре>
ма, флавонолам. Нагромадження флаво>
нолів у листках маслинки багатоквіткової
має свою специфіку. Мінімальну кількість
флавонолів листки нагромаджують на по>
чатку вегетації — 0,62—0,93 мг/г маси сирої
речовини. У фазу плодоношення їх рівень
збільшується до 2,54 мг/г. Максимальне
нагромадження флавонолів відмічене в
кінці плодоношення — 3,69 мг/г. У вересні
кількість їх зменшується до 1,84 мг/г маси
сирої речовини (рис. 2).
Така сама тенденція спостерігається і
для дубильних речовин (рис. 3). Їх вміст
протягом вегетації змінюється від мінімаль>
ного (0,48% на початку вегетації) до макси>
мального (3,46% у червні під час достигання
плодів), потім поступово знижується до
2,91% наприкінці вегетації.
Пагони маслинки порівняно з листками
містять БАР у значно меншій кількості.
Так, найвищий вміст аскорбінової кислоти
в пагонах спостерігається в період цвітіння
(25,1 мг%), а на кінець вегетації він стано>
вить 19,1 мг%. Найменшу кількість флаво>
нолів зафіксовано на початку вегетації
(0,35 мг/г), а найбільшу — у фазу закінчен>
ня плодоношення (1,08 мг/г). Найменший
рівень дубильних речовин також спостері>
гався на початку вегетації (0,22%), а най>
більший — на початку плодоношення
(2,29%).
У фізіологічних процесах, що відбува>
ються в рослинних і тваринних організмах,
важливу роль відіграють мінеральні речо>
вини. Плоди і листки маслинки багато>
квіткової нагромаджують значну кількість
макро> і мікроелементів: калій, кальцій,
залізо, цинк, мідь та ін. (табл. 4). Листки
маслинки містять 1,9% азоту, 0,31% фос>
фору, 6,5% калію, 0,21% кальцію, 0,98%
магнію [5].
Рис. 1. Динаміка нагромадження аскорбінової кис>
лоти в листках та пагонах маслинки багатоквіткової
Рис. 2. Динаміка нагромадження флавонолів у
листках та пагонах маслинки багатоквіткової
Рис. 3. Динаміка нагромадження дубильних речо>
вин у листках та пагонах маслинки багатоквіткової
66 ISSN 1605�6574. Інтродукція рослин, 2006, № 2
ЄЄ..АА.. ВВаассююкк,, ПП..АА.. ММоорроозз
Важливе значення має здатність мас>
линки до нагромадження калію (за нашими
даними, у плодах його міститься 1,5 мг/г
маси сухої речовини, у листках — 2,6 мг/г),
який бере участь у синтезі білків, обміні
вуглеводів, входить до складу ферментів і
впливає на їхню активність, підсилює виве>
дення рідини і натрію з організму. Нестача в
організмі калію призводить до ослаблення
м'язів, поганого функціонування шлунка,
порушення роботи серця [16, 18] .
Сірка входить до складу білків, фермен>
тів, антитіл. Сірковмісні сполуки відіграють
важливу роль при виробленні енергії, син>
тезі колагену — білка, який є основою для
кісток, волокнистих тканин, шкіри, волосся
і нігтів. Цей елемент бере участь у виділенні
жовчі, ферментативних реакціях, що під>
тримують нормальний рівень згортання
крові, нейтралізує і виводить з організму
деякі токсини [16]. В плодах маслинки ба>
гатоквіткової міститься 480,6 мкг/г сірки, в
листках — 1047,7 мкг/г.
Вміст кальцію в плодах цієї культури
становить лише 102,6 мкг/г, проте в лист>
ках його нагромаджується до 3694,3 мкг/г.
Цей елемент необхідний для підтримання
функціональної цілісності мембран кліти>
ни, від його кількості залежить водоутри>
муюча здатність протоплазми. При дости>
ганні плодів кількість кальцію знижується,
що пов'язано з використанням його для по>
будови ендокарпію насіння.
Основна роль, яку відіграє кальцій в ор>
ганізмі людини, — організація цілісної ске>
летної системи, на яку припадає 99% його
вмісту, а решта кальцію бере участь у про>
цесах згортання крові, генерації і передачі
нервових імпульсів, скороченні м'язових
волокон, активації ферментативних систем
і виділенні деяких гормонів [16] .
Міді в плодах маслинки нагромаджуєть>
ся до 80,0 мкг/г, у листках — 3,0 мкг/г. У
людському організмі міститься 100—200 мг
міді, яка концентрується в крові, печінці,
нирках і мозку. При дефіциті цього елемен>
Таблиця 4. Вміст хімічних елементів у плодах і листках
маслинки багатоквіткової та обліпихи, мкг/г маси сухої речовини
Елемент
Маслинка багатоквіткова Обліпиха
Плоди Листки Плоди Листки
Сірка 480,57 ± 36,54 1047,66 ± 175,15 7895,3 ± 609,1 81,64 ± 5,53
Хлор 6,29 ± 5,80 207,31 ± 27,54 379,57 ± 31,70 13,85 ± 0,80
Калій 1528,90 ± 17,69 2596,13 ± 74,91 2578,14 ± 74,9 54,96 ± 1,23
Кальцій 102,59 ± 3,09 3694,32 ± 57,18 483,15 ± 24,94 116,89 ± 1,15
Хром 6,49 ± 0,65 1,50 ± 0,32 — 0,18 ± 0,04
Марганець 5,26 ± 0,51 479,21 ± 18,32 — 2,34 ± 0,12
Залізо 25,44 ± 0,94 162,43 ± 6,93 21,52 ± 1,17 5,58 ± 0,16
Нікель 9,25 ± 0,49 1,15 ± 0,32 1,40 ± 0,35 0,02 ± 0,01
Мідь 80,03 ± 1,33 2,96 ± 0,49 6,86 ± 0,72 0,35 ± 0,03
Цинк 101,08 ± 1,10 19,84 ± 1,87 8,02 ± 0,66 1,34 ± 0,06
Селен 1,80 ± 0,15 — 1,40 ± 0,24 0,06 ± 0,01
Бром 1,17 ± 0,06 3,13 ±0,72 1,99 ± 0,27 0,04 ± 0,004
Рубідій 4,12 ± 0,21 2,17 ±0,49 2,67 ± 0,31 0,10 ± 0,01
Стронцій — 90,57 ±3,48 2,49 ± 0,28 1,71 ± 0,05
Цирконій — 4,50 ±0,67 3,07 ± 0,30 0,10 ± 0,01
Кадмій — 0,15 ±0,02 6,77 ± 0,48 —
Золото — 9,18 ±1,27 — 0,11 ±0,01
Йод — — 17,36 ± 0,22 0,35 ± 0,06
67ISSN 1605�6574. Інтродукція рослин, 2006, № 2
ІІннттррооддууккццііяя ммаассллииннккии ббааггааттооккввііттккооввооїї ((EEllaaeeaaggnnuuss mmuullttiifflloorraa TThhuunnbb..)) вв ЛЛііссооссттееппуу УУккррааїїннии
ту насамперед страждають саме ці органи.
Нестача міді — одна з причин деміне>
ралізації кісток і розвитку остеохондрозу,
надлишок цього елементу може сприяти
появі атеросклерозу. Мідь бере участь в ут>
воренні гемоглобіну (часто анемія спричи>
няється дефіцитом не заліза, а міді), кола>
гену, який надає шкірі еластичності і глад>
кості, пігменту меланіну, входить до складу
з'єднувальної тканини — еластину, яка ут>
ворює внутрішній шар кровоносних судин,
при нестачі еластину порушується крово>
обіг [16] .
Стронцій широко розповсюджений у
рослинних організмах (найбільше його
міститься в листках), в 1 г листків маслинки
його нагромаджується до 90,57 мкг. Цей
елемент здатний частково заміщати каль>
цій у тих рослинах, яким властива підвище>
на потреба в цьому елементі. В плодах мас>
линки стронцій не виявлено.
Хлор бере участь в утворенні речовин,
здатних розщеплювати жири, які "засмі>
чують" організм, а також в утворенні соля>
ної кислоти — основного компонента шлун>
кового соку, сприяє формуванню і росту
кісткової тканини, виведенню з організму
сечовини, стимулює роботу статевої і цент>
ральної нервової систем [16] . Вміст хлору
в плодах маслинки становить 6,3 мкг/г, в
листках — 207,3 мкг/г.
У плодах міститься 25,4 мкг/г заліза, в
листках — 162,3 мкг/г. Від вмісту заліза в
крові залежить здатність організму проти>
стояти інфекціям, усувати інтоксикацію,
підтримувати оптимальний рівень холесте>
рину, виробляти енергію. Встановлено по>
зитивний вплив заліза на організм людини
при анемії [16] .
Одним з елементів, який бере участь в
окисно>відновних процесах і тісно пов'яза>
ний з фенольним обміном, є марганець. Він
відіграє важливу роль у виділенні кисню в
процесі фотосинтезу, є активатором низки
ферментів. Марганець потрібний для нор>
мального метаболізму жирів, побудови
кісток і з'єднувальних тканин, вироблення
енергії, синтезу холестерину і нуклеотидів.
Марганець і рибофлавін інтенсивно знижу>
ють рівень цукру в крові [16] . Вміст мар>
ганцю у листках маслинки — 479,2 мкг/г, у
плодах — лише 5,2 мкг/г.
Основна роль хрому в організмі — регу>
лювання рівня цукру в крові. Цей мікроеле>
мент настільки важливий, що нестача його
призводить до розвитку діабетоподібного
захворювання. Вміст хрому в плодах мас>
линки становить 6,5 мкг/г, у листках — ли>
ше 1,5 мкг/г.
Біологічну роль нікелю з'ясовано недос>
татньо. Відомо лише, що він бере участь у
стимулюванні кровотворення, впливає на
функцію підшлункової залози, підсилює
утворення інсуліну [16] . Його вміст у плодах
становить 9,3 мкг/г, у листках — 1,2 мкг/г.
Цинк потрібний для нормального росту
волосся, нігтів, шкіри, а також для загою>
вання ран, підтримання оптимального рівня
імунної системи. Зокрема, він дуже важли>
вий при лікуванні респіраторних захворю>
вань (іони цинку пригнічують розмноження
основних збудників інфекцій верхніх ди>
хальних шляхів). У плодах маслинки вміст
цього елементу становить 101,1 мкг/г, у
листках — 19,8 мкг/г.
Біологічне значення і механізм дії брому
вивчені недостатньо. Найвищий вміст цього
елементу — в гіпофізі людини (15—30 мг%),
в інших органах він міститься в незначній
кількості (0,1—0,7 мг%). Бром широко вико>
ристовується в медичній практиці як за>
спокійливий засіб. Солі брому підсилюють
гальмівні процеси в центральній нервовій
системі [16]. У плодах маслинки багатоквіт>
кової нагромаджується 1,2 мкг/г брому, в
листках — 3,1 мкг/г.
Отже, вміст калію, кальцію, марганцю,
заліза в листках маслинки значно вищий,
ніж у плодах. Крім того, у листках виявлено
мікроелементи, які відсутні чи містяться в
дуже малій кількості у плодах, а саме — зо>
лото, кадмій, цирконій.
Плоди маслинки нагромаджують 1,8 мкг/г
селену, який є дуже важливим для під>
тримання імунної системи людини. Він по>
трібний для функціонування глутатіону,
який знешкоджує вільні радикали і є анти>
оксидантом. Крім цього, селен позитивно
впливає на синтез білку, процеси росту, ре>
продуктивну функцію, має протиалергійні
властивості. У Фінляндії цей елемент до>
бавляють у хліб. У листках маслинки селен
не виявлено.
Листки маслинки порівняно з обліпихою
та іншими нетрадиційними плодовими куль>
турами [4] нагромаджують значно більше
макро> та мікроелементів, зокрема сірки,
калію, кальцію, хрому, марганцю, заліза, а
плоди — заліза, нікелю, міді, цинку, селену.
Плоди обліпихи переважають плоди мас>
линки за вмістом сірки, хлору, калію, каль>
цію, кадмію, проте хром, марганець, золото в
них відсутні.
У літературі є дані про наявність у 7 видів
родини Elaeagnaceae, в тому числі й у мас>
линки багатоквіткової, широкого спектру
фенольних речовин, а саме галової, кофей>
ної, п>кумарової, сінапової, ферулової, ела>
гової і хлорогенової фенолкарбонових кис>
лот, більша частина яких перебуває у віль>
ному стані [21]. Плоди маслинки містять ба>
гато незамінних амінокислот. Так, м'якоть
плодів характеризується високим вмістом
аспарагінової кислоти, лізину і проліну. На>
сіння маслинки містить велику кількість
глутамінової кислоти, аспарагіну, аспа>
рагінової кислоти, а також лейцину і лізину
[19].
Нами вперше встановлено, що з плодів
маслинки можна отримувати цінну олію. В
природі існує понад 40 жирних кислот.
Особливий інтерес становлять поліненаси>
чені жирні кислоти, які входять до складу
клітинних мембран та структурних елемен>
тів тканин. Лінолеву та ліноленову кислоти
організм людини не синтезує, а одержує
при вживанні в їжу продуктів рослинного
походження. Подібно до деяких амінокис>
лот та вітамінів, їх називають незамінними
жирними кислотами [11]. До найпоширені>
ших поліненасичених жирних кислот нале>
жить олеїнова кислота, якої багато в со>
няшниковій та оливковій оліях. Надзвичай>
но важливе значення мають лінолева, ліно>
ленова, арахідонова кислоти (вітамін F) —
вони забезпечують нормальний ріст і обмін
речовин, еластичність судин, сприяють ви>
даленню з організму людини холестерину,
відіграють провідну роль у синтезі проста>
гландинів, які є гормонами. Препарати,
одержані на основі ліпідних комплексів пло>
дових рослин (обліпихи, аронії та ін.), мають
виражену ранозагоювальну властивість [11,
16]. У зв'язку з цим пошук нових рослинних
джерел ліпідних комплексів є актуальним.
Одним з таких джерел можуть бути пло>
ди маслинки багатоквіткової. В результаті
наших досліджень у ліпідній фракції з на>
сіння маслинки виявлено 11, а з м'якоті
плодів — 15 жирних кислот, ідентифікова>
но відповідно 7 і 11 кислот (табл. 5).
Вміст особливо цінних незамінних жир>
них кислот лінолевої та ліноленової — ста>
новить більше 40% (як у м'якоті плодів, так
і в насінні), а всіх ненасичених жирних кис>
лот — понад 60% сумарного вмісту жирних
кислот. Крім лінолевої та ліноленової кис>
лот, у м'якоті плодів виявлено гамма>ліно>
леву, яка в організмі людини легко перетво>
рюється на простагландин. Гамма>лінолеву
кислоту та простагландин сучасна наука
68 ISSN 1605�6574. Інтродукція рослин, 2006, № 2
ЄЄ..АА.. ВВаассююкк,, ПП..АА.. ММоорроозз
Таблиця 5. Склад ліпідної фракції плодів
маслинки багатоквіткової, %
Жирна кислота М'якоть плодів Насіння
Ненасичені жирні кислоти
Пальмітинова 20,24 15,27
Пальмітолеїнова 1,90 2,14
Олеїнова 20,56 22,76
Лінолева 25,67 26,56
Гамма�лінолева 0,23 —
Ліноленова 15,21 16,83
Арахідонова 0,60 0,45
Насичені жирні кислоти
Стеаринова 4,86 4,01
Міристинова 0,30 —
Лігноцеринова 0,26 —
Пентадеканова 0,17 —
вважає елементарними складовими життє>
діяльності, оскільки вони активізують обмін
речовин, впливають на розмноження та
ріст організму. Навіть сліди цих речовин
посилюють виділення інсуліну, гормонів гі>
пофізу та щитоподібної залози, регулюють
роботу кровоносної системи [18]. Загальна
кількість олії в плодах маслинки досягає
27,3% (на суху речовину).
Серед плодових культур найдетальніше
склад жирних кислот досліджено в плодах
обліпихи. За даними Г.А. Лоскутової зі
співавт. [12] , у м'якоті плодів обліпихи наг>
ромаджується така кількість поліненасиче>
них жирних кислот: пальмітолеїнової —
36,21—45,87%, лінолевої — 6,50—13,41%,
ліноленової — 0,91—1,46%, олеїнової —
1,56—4,44%. Інші автори [10] для плодів ди>
корослих форм обліпихи наводять такі дані
щодо вмісту жирних кислот: лінолевої —
1,3—4,9%, ліноленової — 1,9—5,4%, олеїно>
вої — 36,1—53,8%.
Отже, вміст незамінних кислот (ліноле>
вої, ліноленової) в насінні і м'якоті плодів
маслинки значно вищий, ніж у плодах облі>
пихи. Результати наших досліджень дозво>
ляють припустити, що маслинкова олія так
само корисна для організму людини, як і об>
ліпихова.
Таким чином, плоди, листки і пагони пер>
спективних селекційних форм маслинки
містять комплекс біологічно активних речо>
вин, макро> та мікроелементів і їх доцільно
використовувати як сировину для створення
вітамінних добавок. Високий вміст полінена>
сичених жирних кислот у ліпідній фракції
насіння та м'якоті свідчить про те, що плоди
маслинки можуть бути ще одним джерелом
для створення лікувально>профілактичних
препаратів на основі їх ліпідного комплексу.
1. Васюк Є.А., Мороз П.А. Інтродукція маслинки
багатоквіткової (Еlaeagnus multiflora Thunb.) в
Лісостепу України. Повідомлення 1. Морфологічні
особливості та сезонний розвиток // Інтродукція
рослин. — 2005. — № 2. — С. 17—20.
2. Васюк Є.А., Мороз П.А. Інтродукція маслин>
ки багатоквіткової (Еlaeagnus multiflora Thunb.) в
Лісостепу України. Повідомлення 2. // Інтродукція
рослин. — 2005. — № 4. — С. 31—37.
3. Государственная фармакопея СССР. —
М.: Медицина, 1968. — 1079 с.
4. Джуренко Н.И., Кириленко Е.К., Лес&
ник С.А. и др. Сравнительный анализ содержания
макро> и микроэлементов в плодах и листьях не>
традиционных плодово>ягодных культур // Не>
традиционные природные ресурсы, инновационные
технологии и продукты. — М., 2003. — Вып. 9. —
С. 208—215.
5. Джуренко Н.І., Паламарчук О.П., Климен&
ко С.В., Васюк Є.А. Біохімічний склад листків видів
родини Elaeagnaceae // Садівництво. Міжвід. те>
мат. наук. збірник. — К.: Б.и., 2002. — № 54. —
С. 276—285.
6. Итоги интродукции культурных растений
в ГБС / П.Д. Бухарин, М.И. Буракова, Т.И. Волкова
и др. / Отв. ред. Б.Н. Головкин. — М.: Наука, 1988. —
304 с.
7. Карлин И.П., Семкина Е.П. Определение
вида жира методом газовой хроматографии. — М.:
Б.и., 1979. — 26 с.
8. Кириленко Е.К., Филиппов А.С., Марты&
нюк В.В., Лесник С.А. РФА "Elvax" — диагности>
ческий прибор нового поколения // Свідоцтво про
державну метрологічну атестацію № 4377>12>00
від 05. 04. 2000 р.
9. Ксендзова Э.Н. Прием количественного оп>
ределения фенольных соединений в растительных
тканях // Бюл. Всесоюз. НИИ защиты расте>
ний. — 1971. — № 20. — С. 55—58.
10. Лебеда А.Ф., Джуренко Н.И. Жирнокислот>
ный состав плодов облепихи, произрастающей в
дельте Дуная // Науч. тр. УСХА. — К., 1982. —
С. 122—123.
11. Ленинджер А. Биохимия. — М.: Мир,
1974. — 958 с.
12. Лоскутова Г.А., Байков В.Г., Старков А.В.,
Медведев Ф.А. Состав жирных кислот липидов из
плодов Hippophaa·· rhamnoides L. // Растит. ресур>
сы. — 1989. — Вып. 1. — С. 97—102.
13. Методические рекомендации по анализу
плодов на биохимический состав. — Ялта: Б.и.,
1982. — 21 с.
14. Методыбиохимических исследований/Под ред.
А.И. Ермакова. — Л.: Агропромиздат, 1987. —387 с.
15. Определение жиров. Метод Сокслета в мо>
дификации Ружковского // Методические реко>
мендации по проведению исследований по вопро>
сам хранения и переработки плодов и ягод. — К.:
Б.и., 1980. — С. 134—135.
69ISSN 1605�6574. Інтродукція рослин, 2006, № 2
ІІннттррооддууккццііяя ммаассллииннккии ббааггааттооккввііттккооввооїї ((EEllaaeeaaggnnuuss mmuullttiifflloorraa TThhuunnbb..)) вв ЛЛііссооссттееппуу УУккррааїїннии
16. Полная энциклопедия. Витамины и мине>
ральные вещества. — СПб.: Весь, 2001. — 368 с.
17. Починок Х.Н. Методы биохимического ана>
лиза растений. — К.: Наук. думка, 1976. — 334 с.
18. Савицький І.В. Біологічна хімія. — К: Вища
школа, 1973. — 486 с.
19. Семихов В.Ф., Темникова А.А., Калистра&
това О.А. Непротеиногенная аминокислота в семе>
нах лоха многоцветкового // Бюл. ГБС. — 1979. —
Вып. 112. — С. 31—34.
20. Чернышев М.В. Гуми — ягодное и медонос>
ное растение Сахалинской области // Пчеловод>
ство. — 1960. — № 9. — С. 44—45.
21. Prembimska&Migan W. Phenolic acids of the
plants from family Elaeagnaceae // Herba Pol. —
1988. — N 3. — P. 115—122.
Рекомендувала до друку Н.С. Гриненко
Е.А. ВАСЮК, П.А. МОРОЗ
Национальный ботанический сад
им. Н.Н. Гришко НАН Украины,
Украина, г. Киев
ИНТРОДУКЦИЯ ЛОХА МНОГОЦВЕТКОВОГО
(ELAEAGNUS MULTIFLORA THUNB.)
В ЛЕСОСТЕПИ УКРАИНЫ
Сообщение 3. Перспективные селекционные формы
В статье представлены результаты оценки перс>
пективных селекционных форм лоха многоцветко>
вого (Elaeagnus multiflora Thunb.). Средняя масса
одного плода отобранных форм — 0,79—1,2 г, уро>
жайность — 3,1—17,0 кг с куста. Установлено, что
плоды лоха содержат: сахара — 10,1—15,7%, орга>
нические кислоты — 1,5—2,1%, пектины — 0,18—
0,46%, значительное количество биологически ак>
тивных веществ: каротина — 13,2—19,6 мг/100 г
массы сырого вещества, Р>активные соединения
(катехинов — 92—210 мг/г, антоцианов — 12—30,
лейкоантоцианов 150—478, флаванолов — 22—45
мг/г), дубильные вещества — 0,3—0,5%, аскорби>
новую кислоту — 16—33 мг%. В листьях содержа>
ние аскорбиновой кислоты достигает 245 мг%, бла>
годаря чему их можно использовать как витамин>
ную добавку. Впервые выделено масло из плодов
лоха, определены его количественный (27,3%) и
качественный состав.
E.A. Vasyuk, P.A. Moroz
M.M. Gryshko National Botanical Gardens,
National Academy of Sciences of Ukraine,
Ukraine, Kyiv
INTRODUCTION OF СHERRY ELAEAGNUS
(ELAEAGNUS MULTIFLORA THUNB.) IN THE
FOREST> STEPPE ZONE OF UKRAINE
3nd report. The perspective selection forms
The results of estimation of the perspective for selec>
tion forms of сherry elaeagnus (Elaeagnus multiflora
Thunb.) are submitted. Mean mass of one fruit is
0,79—1,2 g, productivity — 3,1—17,0 kgs from a
shrub. Is established, that the fruits of the сherry
elaeagnus contain of saccharum — 10,1—15,7%, or>
ganic acids — 1,5—2,1%, pectins — 0,18—0,46%, sig>
nificant amount biologically of active materials:
сarotinum — 13,2—19,6 mg/100 g, Р>fissile com>
pounds (catechols — 92—210 mg/g, antocyanes —
12—30, leicoantocyanes — 150>478, flavonoles 22—
45 mg/g), tannic compounds — 0,3—0,5%, ascorbini>
cum acid — 16—33 mg of %. In pages the contents of
ascorbinicum acid reaches 245 mg of %, due to what
they can be used as the vitaminized component. Oil
from fruits of the сherry elaeagnus for the first time
to excrete, are determined his quantitative (27,3 %)
and qualitative structures.
70 ISSN 1605�6574. Інтродукція рослин, 2006, № 2
ЄЄ..АА.. ВВаассююкк,, ПП..АА.. ММоорроозз
|
| id | oai:ojs2.plantintroduction.org:article-884 |
| institution | Plant Introduction |
| keywords_txt_mv | keywords |
| language | English |
| last_indexed | 2025-07-17T12:46:43Z |
| publishDate | 2006 |
| publisher | M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine |
| record_format | ojs |
| resource_txt_mv | wwwplantintroductionorg/58/5396132a4842bc129d94d7f2ab856758.pdf |
| spelling | oai:ojs2.plantintroduction.org:article-8842019-12-27T12:22:48Z Introduction of сherry elaeagnus (Elaeagnus multiflora Thunb.) in the Forest-Steppe zone of Ukraine. 3nd report. The perspective selection forms Інтродукція маслинки багатоквіткової (Elaeagnus multiflora Thunb.) в Лісостепу України. Повідомлення 3. Перспективні селекційні форми Vasyuk, E.A. Moroz, P.A. The results of estimation of the perspective for selection forms of сherry elaeagnus (Elaeagnus multiflora Thunb.) are submitted. Mean mass of one fruit is 0,79–1,2 g, productivity – 3,1–17,0 kgs from a shrub. Is established, that the fruits of the сherry elaeagnus contain of saccharum – 10,1–15,7%, organic acids – 1,5–2,1%, pectins – 0,18–0,46%, significant amount biologically of active materials: сarotinum – 13,2–19,6 mg/100 g, Р-fissile compounds (catechols – 92–210 mg/g, antocyanes – 12–30, leicoantocyanes – 150–478, flavonoles – 22– 45 mg/g), tannic compounds – 0,3–0,5%, ascorbinicum acid – 16–33 mg of %. In pages the contents of ascorbinicum acid reaches 245 mg of %, due to what they can be used as the vitaminized component. Oil from fruits of the сherry elaeagnus for the first time to excrete, are determined his quantitative (27,3 %) and qualitative structures. У статті наведено результати оцінки перспективних селекційних форм маслинки багатоквіткової (Elaeagnus multiflora Thunb.). Середня маса одного плода відібраних форм – 0,79–1,2 г, урожайність – 3,1–17,0 кг з куща. Встановлено, що плоди маслинки містять: цукри – 10,1–15,7%, органічні кислоти – 1,5–2,1%, пектини – 0,18–0,46%, велику кількість біологічно активних речовин: каротин – 13,2–19,6 мг/100 г маси сирої речовини, Р-активні сполуки (катехінів – 92–210 мг/г, антоціанів – 12–30, лейкоантоціанів – 150–478, флавонолів – 22–45 мг/г), дубильні речовини – 0,3–0,5%, аскорбінову кислоту – 16–33 мг%. У листках вміст аскорбінової кислоти досягає 245 мг%, завдяки чому їх можна використовувати як вітамінну добавку. Вперше виділено олію з плодів маслинки, визначено її кількісний (27,3%) і якісний склад. M.M. Gryshko National Botanical Garden of the NAS of Ukraine 2006-06-01 Article Article application/pdf https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/884 10.5281/zenodo.2567137 Plant Introduction; Vol 30 (2006); 62-70 Інтродукція Рослин; Том 30 (2006); 62-70 2663-290X 1605-6574 10.5281/zenodo.3377821 en https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/884/848 http://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | Vasyuk, E.A. Moroz, P.A. Інтродукція маслинки багатоквіткової (Elaeagnus multiflora Thunb.) в Лісостепу України. Повідомлення 3. Перспективні селекційні форми |
| title | Інтродукція маслинки багатоквіткової (Elaeagnus multiflora Thunb.) в Лісостепу України. Повідомлення 3. Перспективні селекційні форми |
| title_alt | Introduction of сherry elaeagnus (Elaeagnus multiflora Thunb.) in the Forest-Steppe zone of Ukraine. 3nd report. The perspective selection forms |
| title_full | Інтродукція маслинки багатоквіткової (Elaeagnus multiflora Thunb.) в Лісостепу України. Повідомлення 3. Перспективні селекційні форми |
| title_fullStr | Інтродукція маслинки багатоквіткової (Elaeagnus multiflora Thunb.) в Лісостепу України. Повідомлення 3. Перспективні селекційні форми |
| title_full_unstemmed | Інтродукція маслинки багатоквіткової (Elaeagnus multiflora Thunb.) в Лісостепу України. Повідомлення 3. Перспективні селекційні форми |
| title_short | Інтродукція маслинки багатоквіткової (Elaeagnus multiflora Thunb.) в Лісостепу України. Повідомлення 3. Перспективні селекційні форми |
| title_sort | інтродукція маслинки багатоквіткової (elaeagnus multiflora thunb.) в лісостепу україни. повідомлення 3. перспективні селекційні форми |
| url | https://www.plantintroduction.org/index.php/pi/article/view/884 |
| work_keys_str_mv | AT vasyukea introductionofsherryelaeagnuselaeagnusmultiflorathunbintheforeststeppezoneofukraine3ndreporttheperspectiveselectionforms AT morozpa introductionofsherryelaeagnuselaeagnusmultiflorathunbintheforeststeppezoneofukraine3ndreporttheperspectiveselectionforms AT vasyukea íntrodukcíâmaslinkibagatokvítkovoíelaeagnusmultiflorathunbvlísostepuukraínipovídomlennâ3perspektivníselekcíjníformi AT morozpa íntrodukcíâmaslinkibagatokvítkovoíelaeagnusmultiflorathunbvlísostepuukraínipovídomlennâ3perspektivníselekcíjníformi |