Залежність стану води від температури в зернах кефіру при різній гідратації

за авторством Gun'ko, V. M., Turov, V. V., Krupska, T. V., Golovan, A. P., Pakhlov, E. M., Tsapko, M. D., Skubiszewska-Zięba, J., Charmas, B.
Опубліковано 2016