Cover Image

ІНЖИНІРИНГ-МЕНЮ ЯК ДІЄВИЙ АНАЛІТИЧНИЙ ІНСТРУМЕНТ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ДІЯЛЬНОСТІ РЕСТОРАНУ

The article examines menu engineering as an effective analytical tool for enhancing the performance and profitability of restaurant enterprises under conditions of economic instability. The relevance of the study is driven by rising food and operating costs, inflationary pressure, changes in consume...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Date:	2025
Main Author:	Ivanenko, Valentyna
Format:	Article
Language:	Ukrainian
Published:	Zhytomyr Ivan Franko State University 2025
Subjects:	аналіз меню інжиніринг-меню прибутковість фудкост популярність ресторанний бізнес
Online Access:	http://eui.zu.edu.ua/article/view/346879
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!
Journal Title:	Economics. Management. Innovations

Institution

Economics. Management. Innovations

Similar Items

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЯК ФАКТОР ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
by: Kaschuck, Kateryna
Published: (2024)

Методи «цифровізації» ливарно-металургійного виробництва: віртуальний інжиніринг, цифровий двійник, адитивні технології
by: Дорошенко, Володимир
Published: (2023)

ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ У РЕСТОРАНАХ ЛЬВОВА: ВПЛИВ НА ОБСЛУГОВУВАННЯ ТА ДОСВІД КЛІЄНТІВ
by: Fil, Mariya, et al.
Published: (2024)

Туризм та індустрія гостинності в контексті глобального економічного розвитку
by: Kvach, Yaroslav, et al.
Published: (2018)

ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ ТА РОБОТИЗАЦІЯ В СИСТЕМІ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ЗАКЛАДІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ: ІННОВАЦІЙНИЙ АСПЕКТ ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ
by: Fostolovych, Valentyna
Published: (2026)

Правове забезпечення моніторингу як дієвий інструмент ефективності агросектору економіки України
by: Курило, В.І., et al.
Published: (2009)

ІМЕРСИВНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЯК ІНСТРУМЕНТ ІННОВАЦІЙНОГО МАРКЕТИНГУ В СФЕРІ ОРГАНІЗАЦІЇ БІЗНЕСУ
by: Fostolovych, Valentyna, et al.
Published: (2021)

ІННОВАЦІЙНІ ПІДХОДИ ДО СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ПІДПРИЄМСТВОМ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ В УМОВАХ ПЕРСОНАЛІЗАЦІЇ ТА ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ
by: Fostolovych, Valentyna, et al.
Published: (2025)

Фінансовий інжиніринг як інструмент інноваційної діяльності в інвестиційних проектах
by: Краскевич, В.Є., et al.
Published: (2016)

Інституціональні важелі як дієвий інструмент державного управління сферою надрокористування
by: Матюха, В.В., et al.
Published: (2009)

МОДЕЛЮВАННЯ ФРАНЧАЙЗИНГОВИХ ПЛАТЕЖІВ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ: ОБЛІКОВО-АНАЛІТИЧНИЙ АСПЕКТ
by: Ivanenko, Valentyna
Published: (2024)

Правове забезпечення мониторингу в АПК України - дієвий інструмент національної безпеки держави
by: Большаков, В.Н.
Published: (2009)

Бюджетування як інструмент підвищення ефективності управління підприємством
by: Коваленко, В.М., et al.
Published: (2013)

УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
by: Ostashevskyi, Oleg, et al.
Published: (2025)

ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФРАНЧАЙЗИНГУ У ГОТЕЛЬНОМУ БІЗНЕСІ
by: Pavlova, Svitlana, et al.
Published: (2021)

Аналіз впливу корпоративної соціальної відповідальності на результати компанії та обізнаності працівників
by: Harmsone, Annija
Published: (2021)

Брендинг як інструмент підвищення ефективності функціонування туристичної дестинації
by: Осипчук, М.
Published: (2011)

ПОДАТКОВА ПОЛІТИКА СУБ’ЄКТІВ МАЛОГО БІЗНЕСУ ПІД ЧАС ВОЄННОГО СТАНУ
by: Ivanenko, Valentyna, et al.
Published: (2023)

Правове забезпечення моніторингу в АПК України - дієвий інструмент розвитку державної інформаційної політики України
by: Большаков, В.Н.
Published: (2009)

Моделі для розвитку інформаційно-керувального коплексу підприємства
by: Volkova, Violetta, et al.
Published: (2021)

Абстракції зворотного інжинірингу при контролі та побудові захищених програмних реалізацій
by: Maslova, Nataliya
Published: (2023)

Стимулювання охорони праці як інструмент підвищення ефективності управління персоналом
by: Залознова, Ю.С.
Published: (2009)

ПРОЄКТНИЙ МЕНЕДЖМЕНТ ЯК ІНСТРУМЕНТ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ АПК
by: Волощук, Ю. О.
Published: (2026)

ІННОВАЦІЙНИЙ РОЗВИТОК КРАЇНИ ЯК РУШІЙНИЙ ЧИННИК ПІДВИЩЕННЯ НАЦІОНАЛЬНОЇ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ
by: Kovpaka, Anastasiya
Published: (2021)

Повсякденне меню шахтарських родин Донбасу у 1965 - 1985 рр.
by: Ізмайлова, К.В.
Published: (2010)

Фінансовий інжиніринг як відповідь на виклики
by: Ляшенко, В.І.
Published: (2011)

СИСТЕМА ПОКАЗНИКІВ ЯК АНАЛІТИЧНИЙ ІНСТРУМЕНТ РЕАЛІЗАЦІЇ СТРАТЕГІЇ СТРАХОВОЇ КОМПАНІЇ
by: Butyrina, V.M., et al.
Published: (2012)

Про кухню аристократичних родів Галичини. Меню родини князів Любомирських (1907–1912)
by: Лильо, І.
Published: (2019)

DIGITAL-ТЕХНОЛОГІЇ ЯК СУЧАСНІ ІНСТРУМЕНТИ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ У ПІДПРИЄМСТВАХ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
by: Fostolovych, Valentyna
Published: (2022)

Партнерство розвитку території як інструмент підвищення ефективності використання соціального капіталу в регіоні
by: Єрмакова, О.А.
Published: (2012)

ДИЗАЙН-МИСЛЕННЯ ЯК ІНСТРУМЕНТ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ УПРАВЛІНСЬКИХ РІШЕНЬ І ЗНИЖЕННЯ РИЗИКІВ У ПРОЄКТНОМУ МЕНЕДЖМЕНТІ
by: Турчина, М. П., et al.
Published: (2026)

Реструктуризація як інструмент підвищення конкурентоспроможності підприємства
by: Булєєв, Є.І., et al.
Published: (2010)

Створення Конституційної Асамблеї — дієвий шлях до модернізації держави
by: Подорожна, Т.С.
Published: (2012)

Лізинг як інструмент підвищення конкурентоспроможності вітчизняних підприємств
by: Жамойда, О.А.
Published: (2006)

Інноваційний кластер як дієвий формат інтеграції академічної науки і виробництва
by: Копійка, О.В.
Published: (2025)

Злиття та поглинання як інструмент підвищення конкурентоспроможності компаній
by: Савченко, М.В., et al.
Published: (2019)

ЕТИЧНИЙ БРЕНДИНГ ЯК СТРАТЕГІЯ СТАЛОГО ЗРОСТАННЯ НА ГАЛУЗЕВИХ РИНКАХ
by: Plysenko, Halyna
Published: (2025)

МІСЦЕ ЦИФРОВИХ ТРЕНДІВ В СФЕРІ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
by: Fostolovych, Valentyna, et al.
Published: (2022)

Комплексна система відсікання конвертерного шлаку з використанням розроблених функціональних виробів ТОВ «ГІР-Інжиніринг»
by: Смірнов, О.М., et al.
Published: (2024)

PayKit ЯК ІНСТРУМЕНТ ЦИФРОВОЇ ТРАНСФОРМАЦІЇ В УПРАВЛІННІ БІЗНЕСОМ У СФЕРІ HoReCa
by: Fostolovych, Valentyna
Published: (2025)