Зображення обкладинки

ІНЖИНІРИНГ-МЕНЮ ЯК ДІЄВИЙ АНАЛІТИЧНИЙ ІНСТРУМЕНТ ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ДІЯЛЬНОСТІ РЕСТОРАНУ

The article examines menu engineering as an effective analytical tool for enhancing the performance and profitability of restaurant enterprises under conditions of economic instability. The relevance of the study is driven by rising food and operating costs, inflationary pressure, changes in consume...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Дата:	2025
Автор:	Ivanenko, Valentyna
Формат:	Стаття
Мова:	Українська
Опубліковано:	Zhytomyr Ivan Franko State University 2025
Теми:	аналіз меню інжиніринг-меню прибутковість фудкост популярність ресторанний бізнес
Онлайн доступ:	http://eui.zu.edu.ua/article/view/346879
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
Назва журналу:	Economics. Management. Innovations

Репозитарії

Economics. Management. Innovations

Схожі ресурси

ІННОВАЦІЙНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЯК ФАКТОР ПІДВИЩЕННЯ ЯКОСТІ ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
за авторством: Kaschuck, Kateryna
Опубліковано: (2024)

Методи «цифровізації» ливарно-металургійного виробництва: віртуальний інжиніринг, цифровий двійник, адитивні технології
за авторством: Дорошенко, Володимир
Опубліковано: (2023)

ШТУЧНИЙ ІНТЕЛЕКТ У РЕСТОРАНАХ ЛЬВОВА: ВПЛИВ НА ОБСЛУГОВУВАННЯ ТА ДОСВІД КЛІЄНТІВ
за авторством: Fil, Mariya, та інші
Опубліковано: (2024)

Туризм та індустрія гостинності в контексті глобального економічного розвитку
за авторством: Kvach, Yaroslav, та інші
Опубліковано: (2018)

ІМЕРСИВНІ ТЕХНОЛОГІЇ ЯК ІНСТРУМЕНТ ІННОВАЦІЙНОГО МАРКЕТИНГУ В СФЕРІ ОРГАНІЗАЦІЇ БІЗНЕСУ
за авторством: Fostolovych, Valentyna, та інші
Опубліковано: (2021)

ІННОВАЦІЙНІ ПІДХОДИ ДО СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ПІДПРИЄМСТВОМ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ В УМОВАХ ПЕРСОНАЛІЗАЦІЇ ТА ЦИФРОВИХ ТРАНСФОРМАЦІЙ
за авторством: Fostolovych, Valentyna, та інші
Опубліковано: (2025)

Фінансовий інжиніринг як інструмент інноваційної діяльності в інвестиційних проектах
за авторством: Краскевич, В.Є., та інші
Опубліковано: (2016)

Інституціональні важелі як дієвий інструмент державного управління сферою надрокористування
за авторством: Матюха, В.В., та інші
Опубліковано: (2009)

Правове забезпечення мониторингу в АПК України - дієвий інструмент національної безпеки держави
за авторством: Большаков, В.Н.
Опубліковано: (2009)

Бюджетування як інструмент підвищення ефективності управління підприємством
за авторством: Коваленко, В.М., та інші
Опубліковано: (2013)

МОДЕЛЮВАННЯ ФРАНЧАЙЗИНГОВИХ ПЛАТЕЖІВ У РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ: ОБЛІКОВО-АНАЛІТИЧНИЙ АСПЕКТ
за авторством: Ivanenko, Valentyna
Опубліковано: (2024)

УПРАВЛІННЯ БРЕНДОМ ЗАКЛАДУ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
за авторством: Ostashevskyi, Oleg, та інші
Опубліковано: (2025)

ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ ФРАНЧАЙЗИНГУ У ГОТЕЛЬНОМУ БІЗНЕСІ
за авторством: Pavlova, Svitlana, та інші
Опубліковано: (2021)

Аналіз впливу корпоративної соціальної відповідальності на результати компанії та обізнаності працівників
за авторством: Harmsone, Annija
Опубліковано: (2021)

Брендинг як інструмент підвищення ефективності функціонування туристичної дестинації
за авторством: Осипчук, М.
Опубліковано: (2011)

Правове забезпечення моніторингу в АПК України - дієвий інструмент розвитку державної інформаційної політики України
за авторством: Большаков, В.Н.
Опубліковано: (2009)

Моделі для розвитку інформаційно-керувального коплексу підприємства
за авторством: Volkova, Violetta, та інші
Опубліковано: (2021)

ПОДАТКОВА ПОЛІТИКА СУБ’ЄКТІВ МАЛОГО БІЗНЕСУ ПІД ЧАС ВОЄННОГО СТАНУ
за авторством: Ivanenko, Valentyna, та інші
Опубліковано: (2023)

ІННОВАЦІЙНИЙ РОЗВИТОК КРАЇНИ ЯК РУШІЙНИЙ ЧИННИК ПІДВИЩЕННЯ НАЦІОНАЛЬНОЇ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ
за авторством: Kovpaka, Anastasiya
Опубліковано: (2021)

СИСТЕМА ПОКАЗНИКІВ ЯК АНАЛІТИЧНИЙ ІНСТРУМЕНТ РЕАЛІЗАЦІЇ СТРАТЕГІЇ СТРАХОВОЇ КОМПАНІЇ
за авторством: Butyrina, V.M., та інші
Опубліковано: (2012)

Повсякденне меню шахтарських родин Донбасу у 1965 - 1985 рр.
за авторством: Ізмайлова, К.В.
Опубліковано: (2010)

Фінансовий інжиніринг як відповідь на виклики
за авторством: Ляшенко, В.І.
Опубліковано: (2011)

Партнерство розвитку території як інструмент підвищення ефективності використання соціального капіталу в регіоні
за авторством: Єрмакова, О.А.
Опубліковано: (2012)

DIGITAL-ТЕХНОЛОГІЇ ЯК СУЧАСНІ ІНСТРУМЕНТИ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ У ПІДПРИЄМСТВАХ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
за авторством: Fostolovych, Valentyna
Опубліковано: (2022)

Про кухню аристократичних родів Галичини. Меню родини князів Любомирських (1907–1912)
за авторством: Лильо, І.
Опубліковано: (2019)

Реструктуризація як інструмент підвищення конкурентоспроможності підприємства
за авторством: Булєєв, Є.І., та інші
Опубліковано: (2010)

Створення Конституційної Асамблеї — дієвий шлях до модернізації держави
за авторством: Подорожна, Т.С.
Опубліковано: (2012)

ФІНАНСОВИЙ ІНЖИНІРИНГ У СТРАХОВІЙ КОМПАНІЇ: ДИВЕРСИФІКАЦІЯ ПОРТФЕЛЯ НА ТУРБУЛЕНТНИХ РИНКАХ
за авторством: Халатур, С. М., та інші
Опубліковано: (2025)

Злиття та поглинання як інструмент підвищення конкурентоспроможності компаній
за авторством: Савченко, М.В., та інші
Опубліковано: (2019)

КОНКУРЕНТНИЙ БЕНЧМАРКІНГ ЯК ІНСТРУМЕНТ ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ АГРАРНОГО ПІДПРИЄМСТВА
за авторством: Шевченко, В. М., та інші
Опубліковано: (2023)

ЕТИЧНИЙ БРЕНДИНГ ЯК СТРАТЕГІЯ СТАЛОГО ЗРОСТАННЯ НА ГАЛУЗЕВИХ РИНКАХ
за авторством: Plysenko, Halyna
Опубліковано: (2025)

Інноваційний кластер як дієвий формат інтеграції академічної науки і виробництва
за авторством: Копійка, О.В.
Опубліковано: (2025)

СПОСОБИ ПІДВИЩЕННЯ ОСОБИСТОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ
за авторством: Тибінка, Г. І., та інші
Опубліковано: (2024)

МІСЦЕ ЦИФРОВИХ ТРЕНДІВ В СФЕРІ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ
за авторством: Fostolovych, Valentyna, та інші
Опубліковано: (2022)

Підвищення економічної ефективності виробництва овочів
за авторством: Грібова, Д.В.
Опубліковано: (2014)

Способи підвищення ефективності учбового процесу
за авторством: Задерей, Н.С.
Опубліковано: (2008)

Напрями підвищення ефективності управління лісокористуванням
за авторством: Голуб, О.А.
Опубліковано: (2013)

ПІДВИЩЕННЯ ЕНЕРГЕТИЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ ЕЛЕКТРОГІДРАВЛІЧНОЇ СИСТЕМИ
за авторством: Бойко, В.С., та інші
Опубліковано: (2013)

Підвищення ефективності промислових газомазутних котлів
за авторством: Tuz V.E., та інші
Опубліковано: (2011)

Підвищення енергетичної ефективності електрогідравлічної системи
за авторством: Бойко, В.С., та інші
Опубліковано: (2013)