2025-02-23T18:57:38-05:00 DEBUG: VuFindSearch\Backend\Solr\Connector: Query fl=%2A&wt=json&json.nl=arrarr&q=id%3A%22irk-123456789-147503%22&qt=morelikethis&rows=5

2025-02-23T18:57:38-05:00 DEBUG: VuFindSearch\Backend\Solr\Connector: => GET http://localhost:8983/solr/biblio/select?fl=%2A&wt=json&json.nl=arrarr&q=id%3A%22irk-123456789-147503%22&qt=morelikethis&rows=5

2025-02-23T18:57:38-05:00 DEBUG: VuFindSearch\Backend\Solr\Connector: <= 200 OK

2025-02-23T18:57:38-05:00 DEBUG: Deserialized SOLR response

Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке

Исследованы особенности поведения супрамолекулярных структур в гидратированной овсяной и пшеничной муке до и после клейстеризации.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Зарко, В.И., Полищук, Г.Е., Рыбак, О.Н., Гончарук, Е.В., Михайлик, В.А., Гриценко, В.Ф., Гунько, В.М.
Format:	Article
Language:	Russian
Published:	Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України 2008
Series:	Поверхность
Subjects:	Медико-биологические проблемы поверхности
Online Access:	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/147503
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

id	irk-123456789-147503
record_format	dspace
spelling	irk-123456789-1475032019-02-15T01:25:35Z Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке Зарко, В.И. Полищук, Г.Е. Рыбак, О.Н. Гончарук, Е.В. Михайлик, В.А. Гриценко, В.Ф. Гунько, В.М. Медико-биологические проблемы поверхности Исследованы особенности поведения супрамолекулярных структур в гидратированной овсяной и пшеничной муке до и после клейстеризации. Features of the behavior of supramolecular structures were studied for hydrated oatmeal and wheat meal before and after gelatinization. 2008 Article Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке / В.И. Зарко, Г.Е. Полищук, О.Н. Рыбак, Е.В. Гончарук, В.А. Михайлик, В.Ф. Гриценко, В.М. Гунько // Поверхность. — 2008. — Вип. 14. — С. 467-477. — Бібліогр.: 17 назв. — рос. 2617-5975 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/147503 544.723 ru Поверхность Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України
institution	Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
collection	DSpace DC
language	Russian
topic	Медико-биологические проблемы поверхности Медико-биологические проблемы поверхности
spellingShingle	Медико-биологические проблемы поверхности Медико-биологические проблемы поверхности Зарко, В.И. Полищук, Г.Е. Рыбак, О.Н. Гончарук, Е.В. Михайлик, В.А. Гриценко, В.Ф. Гунько, В.М. Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке Поверхность
description	Исследованы особенности поведения супрамолекулярных структур в гидратированной овсяной и пшеничной муке до и после клейстеризации.
format	Article
author	Зарко, В.И. Полищук, Г.Е. Рыбак, О.Н. Гончарук, Е.В. Михайлик, В.А. Гриценко, В.Ф. Гунько, В.М.
author_facet	Зарко, В.И. Полищук, Г.Е. Рыбак, О.Н. Гончарук, Е.В. Михайлик, В.А. Гриценко, В.Ф. Гунько, В.М.
author_sort	Зарко, В.И.
title	Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке
title_short	Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке
title_full	Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке
title_fullStr	Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке
title_full_unstemmed	Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке
title_sort	супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке
publisher	Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України
publishDate	2008
topic_facet	Медико-биологические проблемы поверхности
url	http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/147503
citation_txt	Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке / В.И. Зарко, Г.Е. Полищук, О.Н. Рыбак, Е.В. Гончарук, В.А. Михайлик, В.Ф. Гриценко, В.М. Гунько // Поверхность. — 2008. — Вип. 14. — С. 467-477. — Бібліогр.: 17 назв. — рос.
series	Поверхность
work_keys_str_mv	AT zarkovi supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT poliŝukge supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT rybakon supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT gončarukev supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT mihajlikva supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT gricenkovf supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT gunʹkovm supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke
first_indexed	2023-05-20T17:27:54Z
last_indexed	2023-05-20T17:27:54Z
_version_	1796153358428405760

Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке

Similar Items