Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке
Исследованы особенности поведения супрамолекулярных структур в гидратированной овсяной и пшеничной муке до и после клейстеризации.
Збережено в:
| Дата: | 2008 |
|---|---|
| Автори: | , , , , , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Russian |
| Опубліковано: |
Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України
2008
|
| Назва видання: | Поверхность |
| Теми: | |
| Онлайн доступ: | http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/147503 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Цитувати: | Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке / В.И. Зарко, Г.Е. Полищук, О.Н. Рыбак, Е.В. Гончарук, В.А. Михайлик, В.Ф. Гриценко, В.М. Гунько // Поверхность. — 2008. — Вип. 14. — С. 467-477. — Бібліогр.: 17 назв. — рос. |
Репозитарії
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
irk-123456789-147503 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
irk-123456789-1475032019-02-15T01:25:35Z Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке Зарко, В.И. Полищук, Г.Е. Рыбак, О.Н. Гончарук, Е.В. Михайлик, В.А. Гриценко, В.Ф. Гунько, В.М. Медико-биологические проблемы поверхности Исследованы особенности поведения супрамолекулярных структур в гидратированной овсяной и пшеничной муке до и после клейстеризации. Features of the behavior of supramolecular structures were studied for hydrated oatmeal and wheat meal before and after gelatinization. 2008 Article Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке / В.И. Зарко, Г.Е. Полищук, О.Н. Рыбак, Е.В. Гончарук, В.А. Михайлик, В.Ф. Гриценко, В.М. Гунько // Поверхность. — 2008. — Вип. 14. — С. 467-477. — Бібліогр.: 17 назв. — рос. 2617-5975 http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/147503 544.723 ru Поверхность Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| language |
Russian |
| topic |
Медико-биологические проблемы поверхности Медико-биологические проблемы поверхности |
| spellingShingle |
Медико-биологические проблемы поверхности Медико-биологические проблемы поверхности Зарко, В.И. Полищук, Г.Е. Рыбак, О.Н. Гончарук, Е.В. Михайлик, В.А. Гриценко, В.Ф. Гунько, В.М. Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке Поверхность |
| description |
Исследованы особенности поведения супрамолекулярных структур в гидратированной овсяной и пшеничной муке до и после клейстеризации. |
| format |
Article |
| author |
Зарко, В.И. Полищук, Г.Е. Рыбак, О.Н. Гончарук, Е.В. Михайлик, В.А. Гриценко, В.Ф. Гунько, В.М. |
| author_facet |
Зарко, В.И. Полищук, Г.Е. Рыбак, О.Н. Гончарук, Е.В. Михайлик, В.А. Гриценко, В.Ф. Гунько, В.М. |
| author_sort |
Зарко, В.И. |
| title |
Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке |
| title_short |
Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке |
| title_full |
Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке |
| title_fullStr |
Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке |
| title_full_unstemmed |
Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке |
| title_sort |
супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке |
| publisher |
Інститут хімії поверхні ім. О.О. Чуйка НАН України |
| publishDate |
2008 |
| topic_facet |
Медико-биологические проблемы поверхности |
| url |
http://dspace.nbuv.gov.ua/handle/123456789/147503 |
| citation_txt |
Супрамолекулярные эффекты в гидратированной муке / В.И. Зарко, Г.Е. Полищук, О.Н. Рыбак, Е.В. Гончарук, В.А. Михайлик, В.Ф. Гриценко, В.М. Гунько // Поверхность. — 2008. — Вип. 14. — С. 467-477. — Бібліогр.: 17 назв. — рос. |
| series |
Поверхность |
| work_keys_str_mv |
AT zarkovi supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT poliŝukge supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT rybakon supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT gončarukev supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT mihajlikva supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT gricenkovf supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke AT gunʹkovm supramolekulârnyeéffektyvgidratirovannojmuke |
| first_indexed |
2023-05-20T17:27:54Z |
| last_indexed |
2023-05-20T17:27:54Z |
| _version_ |
1796153358428405760 |