Солодка високорентабельність або чому цукроваріння сприяло розвиткові благодійних атракцій Терещенків у Глухові

• Datum: 2022
• 1. Verfasser: Артемова, Л.В.
• Format: Artikel
• Sprache: Ukrainian
• Veröffentlicht: Центр пам’яткознавства НАН України і УТОПІК 2022
• Schriftenreihe: Сіверщина в історії України
• Schlagworte: Нова історія
• Online Zugang: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/202881
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Zitieren: Солодка високорентабельність або чому цукроваріння сприяло розвиткові благодійних атракцій Терещенків у Глухові / Л.В. Артемова // Сіверщина в історії України: Зб. наук. пр. — К.: Глухів, 2022. — Вип. 15. — С. 90-93. — Бібліогр.: 8 назв. — укр.

Стаття присвячена історії виникнення одного із найважливіших продуктів харчування – цукру. Побіжно розглядається історичний шлях розповсюдження у світі як цукрової тростини, так і цукрових буряків – альтернативного цукроносу у країнах з помірним кліматом. В окремому порядку приділяється увага відомим персоналіям цукроваріння – Терещенкам, які, займаючись виробництвом солодкого продукту, із регіональних малих підприємців перетворилися на нову еліту – заможну аристократію капіталу. Проаналізовано особливості економічних, політичних та культурних факторів у сфері цукрової промисловості та виділено їх як загальні закономірності, котрі в другій половині XIX – на початку XX ст. впливали на зростання статків та процвітання цукрової бізнес-імперії Терещенків. Встановлено, що високорентабельність цукроварень Терещенків сприяла максимізації їхніх прибутків та розвиткові благодійних ініціатив останніх у соціально-гуманітарному просторі Глухова.