Історія на тарілці. Рецензія на книгу Олени Соболевої "Кримськотатарська кухня”
Популяризація сьогодні – це балансування між суто науковим знанням і потребою бути зрозумілим для більшості сучасників. Доступна репрезентація національної кухні – це прохід між Сціллою суспільних уявлень, сформованих мережами закладів харчування, і Харибдою регіональних традицій, які вважаються неп...
Saved in:
| Published in: | Місто: історія, культура, суспільство |
|---|---|
| Date: | 2019 |
| Main Author: | |
| Format: | Article |
| Language: | Ukrainian |
| Published: |
Інститут історії України НАН України
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/211456 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Cite this: | Історія на тарілці. Рецензія на книгу Олени Соболевої "Кримськотатарська кухня” / Д. Яшний // Місто: історія, культура, суспільство. — 2019. — № 7(2). — С. 137-139. — Бібліогр.: 9 назв. — укр. |