Мікробні α-амілази: виділення, властивості, практичне застосування

• Date: 2008
• Main Authors: Варбанець, Л.Д., Авдіюк, К.В., Борзова, Н.В.
• Format: Article
• Language: Ukrainian
• Published: Інститут біохімії ім. О. В. Палладіна НАН України 2008
• Subjects: Огляди
• Online Access: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/3911
• Journal Title: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Cite this: Мікробні α-амілази: виділення, властивості, практичне застосування / Л. Д. Варбанець, К. В. Авдіюк, Н. В. Борзова // Біотехнологія. — 2008. — Т. 1, № 2. — С. 39-51. — Бібліогр.: 45 назв. — укр.

α-Амілази — одна з найбільших родин глікозидгідролаз, трансфераз та ізомераз, що належать до клану GH–H. Ферменти цієї родини окрім α-1,4-, α-1,6-зв’язків здатні гідролізувати α-1,1-, α-1,2-, α-1,3-, α-1,5-глікозидні зв’язки, містять 4 незамінні залишки амінокислот (Asp204, Asp206, Glu230, Asp297) і...