Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні
У статті наведені результати дослідження стану води в паренхімних тканинах яблука, моркви та картоплі в процесі сушіння. Показано, що питомий вміст зв’язаної води зменшується на протязі всього часу зневоднення. Встановлено, що на динаміку видалення води впливає вуглеводний склад тканин. В статье при...
Saved in:
| Published in: | Промышленная теплотехника |
|---|---|
| Date: | 2011 |
| Main Authors: | , , |
| Format: | Article |
| Language: | Ukrainian |
| Published: |
Інститут технічної теплофізики НАН України
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/60315 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Journal Title: | Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| Cite this: | Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні / Ю.Ф. Снєжкін, В.А. Михайлик, Н.В. Дмитренко // Промышленная теплотехника. — 2011. — Т. 33, № 2. — С. 35-40. — Бібліогр.: 17 назв. — укр. |
Institution
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine| id |
nasplib_isofts_kiev_ua-123456789-60315 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
Снєжкін, Ю.Ф. Михайлик, В.А. Дмитренко, Н.В. 2014-04-14T06:41:55Z 2014-04-14T06:41:55Z 2011 Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні / Ю.Ф. Снєжкін, В.А. Михайлик, Н.В. Дмитренко // Промышленная теплотехника. — 2011. — Т. 33, № 2. — С. 35-40. — Бібліогр.: 17 назв. — укр. 0204-3602 https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/60315 633.6 : 542.936 : 543.3 У статті наведені результати дослідження стану води в паренхімних тканинах яблука, моркви та картоплі в процесі сушіння. Показано, що питомий вміст зв’язаної води зменшується на протязі всього часу зневоднення. Встановлено, що на динаміку видалення води впливає вуглеводний склад тканин. В статье приведены результаты исследования состояния воды в паренхимных тканях яблока, моркови и картофеля в процессе сушки. Показано, что удельное содержимое связанной воды уменьшается на всем протяжении времени обезвоживания. Установлено, что на динамику удаления воды влияет углеводный состав тканей. Results of research of a state of water in parenchyma tissues of apple, carrot and potato in the course of drying were presented in the article. It is displayed, that specific contents of combined water are diminished on all extent of a time of dehydration. It is positioned, that dynamics of elimination of water is influenced by carbohydrate composition of tissues. uk Інститут технічної теплофізики НАН України Промышленная теплотехника Теория и практика сушки Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні Dynamics of changes in water condition in parenchyma tissues of plant at drying Article published earlier |
| institution |
Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine |
| collection |
DSpace DC |
| title |
Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні |
| spellingShingle |
Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні Снєжкін, Ю.Ф. Михайлик, В.А. Дмитренко, Н.В. Теория и практика сушки |
| title_short |
Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні |
| title_full |
Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні |
| title_fullStr |
Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні |
| title_full_unstemmed |
Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні |
| title_sort |
динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні |
| author |
Снєжкін, Ю.Ф. Михайлик, В.А. Дмитренко, Н.В. |
| author_facet |
Снєжкін, Ю.Ф. Михайлик, В.А. Дмитренко, Н.В. |
| topic |
Теория и практика сушки |
| topic_facet |
Теория и практика сушки |
| publishDate |
2011 |
| language |
Ukrainian |
| container_title |
Промышленная теплотехника |
| publisher |
Інститут технічної теплофізики НАН України |
| format |
Article |
| title_alt |
Dynamics of changes in water condition in parenchyma tissues of plant at drying |
| description |
У статті наведені результати дослідження стану води в паренхімних тканинах яблука, моркви та картоплі в процесі сушіння. Показано, що питомий вміст зв’язаної води зменшується на протязі всього часу зневоднення. Встановлено, що на динаміку видалення води впливає вуглеводний склад тканин.
В статье приведены результаты исследования состояния воды в паренхимных тканях яблока, моркови и картофеля в процессе сушки. Показано, что удельное содержимое связанной воды уменьшается на всем протяжении времени обезвоживания. Установлено, что на динамику удаления воды влияет углеводный состав тканей.
Results of research of a state of water in parenchyma tissues of apple, carrot and potato in the course of drying were presented in the article. It is displayed, that specific contents of combined water are diminished on all extent of a time of dehydration. It is positioned, that dynamics of elimination of water is influenced by carbohydrate composition of tissues.
|
| issn |
0204-3602 |
| url |
https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/60315 |
| citation_txt |
Динаміка зміни стану води в паренхімних тканинах рослин при сушінні / Ю.Ф. Снєжкін, В.А. Михайлик, Н.В. Дмитренко // Промышленная теплотехника. — 2011. — Т. 33, № 2. — С. 35-40. — Бібліогр.: 17 назв. — укр. |
| work_keys_str_mv |
AT snêžkínûf dinamíkazmínistanuvodivparenhímnihtkaninahroslinprisušínní AT mihailikva dinamíkazmínistanuvodivparenhímnihtkaninahroslinprisušínní AT dmitrenkonv dinamíkazmínistanuvodivparenhímnihtkaninahroslinprisušínní AT snêžkínûf dynamicsofchangesinwaterconditioninparenchymatissuesofplantatdrying AT mihailikva dynamicsofchangesinwaterconditioninparenchymatissuesofplantatdrying AT dmitrenkonv dynamicsofchangesinwaterconditioninparenchymatissuesofplantatdrying |
| first_indexed |
2025-12-01T07:57:37Z |
| last_indexed |
2025-12-01T07:57:37Z |
| _version_ |
1850859586556264448 |