Нут — перспективне джерело харчового білка

• Дата: 2024
• Автори: Sichkar, Vyacheslav, Lavrova, Halyna, Koloianidi, Nadiya, Dzhus, Tetyana
• Формат: Стаття
• Мова: English
• Опубліковано: Національний дендрологічний парк "Софіївка" НАН України 2024
• Теми: Cicer arietinum L.; рослинне м'ясо; незамінні амінокислоти; технологічні якості насіння; ізофлавони.; vegetable meat; essential amino acids; technological qualities of seeds; isoflavones.
• Онлайн доступ: http://mchr.sofievka.org/article/view/295154
• Назва журналу: Journal of Native and Alien Plant Studies

Aims. Analysis of the possibilities of increasing the production of chickpea (Cicer arietinum L.) seeds becomes especially relevant due to the great nutritional and agrotechnical importance of this crop, as well as with the constant increase in the number of vegetarians and vegans in the world and i...