Особливості проєктування та оснащення устаткуванням ресторанів етнічної кухні
The article examines the contemporary challenges associated with the comprehensive technological design and equipment of production facilities in ethnic-cuisine restaurants. The relevance of the study has been substantiated by the dynamic growth of global gastronomic tourism and the increasing consu...
Збережено в:
| Дата: | 2025 |
|---|---|
| Автори: | , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Ukrainian |
| Опубліковано: |
Odesa National University of Technology
2025
|
| Онлайн доступ: | //journals.ontu.edu.ua/index.php/fie/article/view/3291 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Food Industry Economics |