Властивості композитних систем на основі суспензій молочнокислих бактерій та кремнезему

• Дата: 2022
• Автори: Крупська , Т. В., Туров, В. В., Цапко, М. Д., Скубишевська-Зіємба, Я., Хармас, Б.
• Формат: Стаття
• Мова: Українська
• Опубліковано: Chuiko Institute of Surface Chemistry National Academy of Sciences of Ukraine 2022
• Теми: лактобактерії; інкапсулювання; діоксид кремнію; зв'язана вода; 1Н ЯМР-спектроскопія; ДСК
• Онлайн доступ: https://surfacezbir.com.ua/index.php/surface/article/view/754
• Назва журналу: Surface

Low-temperature 1H NMR spectroscopy and DSC methods were used to study the hydration process of Lactobacillus, the influence of a weakly polar organic environment on it, and the encapsulation of cells with silica and the possibility of penetration of such an active substance as trifluoroacetic acid...