КІНЕТИЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ СУШІННЯ КРАПЕЛЬ ЯБЛУЧНОГО СОКУ ТА КОМПОЗИЦІЙ З МОЛОЧНИМИ БІЛКАМИ
Recently, the demand for concentrates and dry powders from natural fruit and berry raw materials has been growing in the food industry. Spray drying is a method that is widely used to increase the shelf life of food products. However, obtaining dry concentrates from clarified, unclarified juices, as...
Збережено в:
| Дата: | 2022 |
|---|---|
| Автори: | , , , |
| Формат: | Стаття |
| Мова: | Ukrainian |
| Опубліковано: |
Institute of Engineering Thermophysics of NAS of Ukraine
2022
|
| Онлайн доступ: | https://ihe.nas.gov.ua/index.php/journal/article/view/500 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
| Назва журналу: | Thermophysics and Thermal Power Engineering |