ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ КРОЛІВ
Objective. Evaluate the efficiency and calculate the economic feasibility of using a new strain of lactic acid bacteria Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology under industrial conditions. Methods. Microbiological, economical, statistical. Results. The average weight of animals at the e...
Gespeichert in:
| Datum: | 2021 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainisch |
| Veröffentlicht: |
Institute of Agrocultural Microbiology and Agro-industrial Manufacture of NAAS of Ukraine
2021
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://smic.in.ua/index.php/journal/article/view/344 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Agriciltural microbiology |
| Завантажити файл: |  |
Institution
Agriciltural microbiology| _version_ | 1871466029830373376 |
|---|---|
| author | Похилько, Ю. М. Похилько, Ю. М. Кравченко, Н. О. Шаховніна, О. О. |
| author_facet | Похилько, Ю. М. Похилько, Ю. М. Кравченко, Н. О. Шаховніна, О. О. |
| author_institution_txt_mv | [
{
"author": "Ю. М. Похилько",
"institution": "Інститут сільськогосподарської мікробіології та агропромислового виробництва НААН"
},
{
"author": "Ю. М. Похилько",
"institution": "Інститут сільськогосподарської мікробіології та агропромислового виробництва НААН"
},
{
"author": "Н. О. Кравченко",
"institution": "Інститут сільськогосподарської мікробіології та агропромислового виробництва НААН"
},
{
"author": "О. О. Шаховніна",
"institution": "Інститут сільськогосподарської мікробіології та агропромислового виробництва НААН"
}
] |
| author_sort | Похилько, Ю. М. |
| baseUrl_str | https://smic.in.ua/index.php/journal/oai |
| collection | OJS |
| datestamp_date | 2026-07-22T10:10:47Z |
| description | Objective. Evaluate the efficiency and calculate the economic feasibility of using a new strain of lactic acid bacteria Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology under industrial conditions. Methods. Microbiological, economical, statistical. Results. The average weight of animals at the end of fattening was almost the same in both groups. However, when using a strain of lactic acid bacteria Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology, lower mortality rate in young animals and reduction of feed costs for their fattening was reported in comparison with the control. In the experimental group, animal mortality rate was 2.94 % versus 12.5 % in the control group, the average feed consumption for fattening per 1 kg of live weight gain decreased by 9 %. A positive economic effect in the experimental group was observed when the cost of sales increased per 1 head by UAH 7.48 (4 %) if the carcass price was UAH 140/kg. At the same time, the prime cost of 1 kg of gain decreased by UAH 1.98 (9 %). Also, the use of lactic acid bacteria reduced the cost of feed consumed per 1 head by UAH 1.77 (5 %) if the cost of feed was UAH 6/kg. Despite the decrease in the profitability of rabbit production by 1.5 %, the use of a new promising strain of lactic acid bacteria Lactobacillus sp. 13/2 during the fattening of rabbits had a positive effect on the maintenance of livestock, resulting in the decreased lost profit in the experimental group by UAH 277.08 (75 %). In terms of 1 head, the lost profit in the experimental and control groups was UAH 2.79 and UAH 13.99, respectively, due to which the use of lactic acid bacteria is completely regained. Conclusion. The positive effect of the use of Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology, which is manifested by a reduction in animal mortality and a reduction in feed costs for fattening, was established. The use of lactic acid bacteria helps to increase the economic efficiency of rabbit breeding, especially due to the reduction of lost profits. The economic effect is achieved without significant additional costs. The additional costs associated with the use of lactic acid bacteria are regained. |
| doi_str_mv | 10.35868/1997-3004.32.74-80 |
| first_indexed | 2025-07-17T12:25:37Z |
| format | Article |
| fulltext |
74
ЕФЕКТИВНІСТЬ МІКРОБНИХ ПРЕПАРАТІВ
Сільськогосподарська мікробіологія. 2020. Вип. 32. С. 74–80.
ISSN 1997-3004
https://doi.org/10.35868/1997-3004.32.74-80
УДК 579.64:636.92:65.011.4
ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ
БАКТЕРІЙ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ КРОЛІВ
Ю. М. Похилько, Н. О. Кравченко, О. О. Шаховніна
Інститут сільськогосподарської мікробіології та агропромислового виробництва НААН,
вул. Шевченка,97; м. Чернігів, 14035, Україна; e-mail: pohilko.yura@gmail.com
Мета. У промислових умовах оцінити ефективність та розрахувати економічну доціль-
ність використання нового штаму молочнокислих бактерій Lactobacillus sp. 13/2 у техноло-
гії вирощування кролів. Методи. Мікробіологічні, економічні, статистичні. Результати.
Середня маса тварин наприкінці відгодівлі виявилася практично однаковою в обох групах.
Однак за використання штаму молочнокислих бактерій Lactobacillus sp. 13/2 у технології
вирощування кролів відзначено нижчі, якщо порівняти з контролем, значення смертності
молодняку та зменшення витрат корму на його відгодівлю. В експериментальній групі
смертність тварин становила 2,94 % проти 12,5 % у контрольній групі, середня витрата
корму при відгодівлі на 1 кг приросту живої маси знизилася на 9 %. Позитивний економічний
ефект у дослідній групі спостерігався за збільшення вартості реалізованої продукції на
1 гол. на 7,48 грн (4 %), якщо ціна тушки становила 140 грн/кг. Водночас собівартість 1 кг
приросту знижувалася на 1,98 грн (9 %). Також використання молочнокислих бактерій зме-
ншувало вартість витрат на спожитий комбікорм на 1 гол. на 1,77 грн (5 %) за вартості
корму 6 грн/кг. Всупереч зниженню рентабельності виробництва кролятини на 1,5 %, за-
стосування нового перспективного штаму МКБ Lactobacillus sp. 13/2 під час відгодівлі кро-
лів позитивно вплинуло на збереженість поголів’я, внаслідок чого недоотриманий прибуток
у дослідній групі знизився на 277,08 грн (75 %). Якщо перерахувати на 1 гол., недоотриманий
прибуток у дослідній та контрольній групах становив 2,79 грн та 13,99 грн відповідно, зав-
дяки чому використання молочнокислих бактерій є повністю окупним. Висновки. Встанов-
лено позитивний ефект застосування бактерій Lactobacillus sp. 13/2 у технології вирощу-
вання кролів, який проявляється зниженням смертності тварин та зменшенням витрат
корму на відгодівлю. Використання молочнокислих бактерій сприяє підвищенню економічної
ефективності вирощування кролів, особливо внаслідок зменшення недоотриманого прибут-
ку. Економічний ефект досягається без значних додаткових затрат. Додаткові витрати,
пов’язані із застосуванням молочнокислих бактерій, окупаються.
Ключові слова: молочнокислі бактерії, пробіотики, кролі, економічна ефективність,
продуктивність.
Вступ. Відомо, що використання анти-
біотиків у сільськогосподарському секторі
економіки значно перевищує їх застосування
у медицині. Галузь тваринництва споживає
близько 63 000 т антибактеріальних препара-
тів на рік [1; 2]. Це зумовлено тим, що одним
із головних ризиків на підприємствах, які
займаються тваринництвом, є чутливість по-
голів’я молодняку до патогенних та умовно-
патогенних мікроорганізмів. Тривале вико-
ристання цих речовин призвело до розвитку
стійких до антибіотиків штамів мікрооргані-
змів, що становить загрозу здоров’ю тварин
та людей і негативно впливає на навколишнє
середовище. Тому з 1997 р. Всесвітня органі-
зація охорони здоров’я (ВООЗ) вирішує при-
зупинити використання антибіотиків у тва-
ринництві [3]. З 2006 р., спираючись на ре-
© Ю. М. Похилько, Н. О. Кравченко, О. О. Шаховніна, 2020
75
комендації Наукового робочого комітету,
було заборонено використання антибіотиків,
що проявляють рістстимулювальні властиво-
сті, для тварин у країнах ЄС [4]. Наслідком
цього рішення стало інтенсивне впровад-
ження пробіотиків у сільськогосподарське
виробництво.
Пробіотики — це живі штами мікроор-
ганізмів, відібрані за чіткими критеріями, що
за введення до макроорганізму у достатній
кількості приносять користь для здоров’я го-
сподаря [5].
З літературних даних [6−11] відомо, що
загалом пробіотичні препарати є ефективною
альтернативою антибіотикам під час виро-
щування кролів. Однак більшість даних от-
римані за використання пробіотиків для цьо-
го виду тварин на основі спорових культур
та дріжджів або взагалі бактерій невідомого
джерела виділення. Відомо, що прояв біоло-
гічних властивостей мікроорганізмів часто
обумовлений джерелом їх виділення. Істотна
розбіжність в ефективності пробіотиків під-
тверджує, що мікроорганізми характеризу-
ються різним ступенем прояву пробіотичних
властивостей. Це спонукає до пошуку нових
ефективних штамів мікроорганізмів, перспе-
ктивних для створення пробіотичних препа-
ратів для кролів. У зв’язку з цим нами рані-
ше було селекціоновано штам молочнокис-
лих бактерій, що характеризується високим
пробіотичним потенціалом [12−15].
Мета досліджень. Перевірити у промис-
лових умовах ефективність та розрахувати
економічну доцільність використання молоч-
нокислих бактерій у технології вирощування
кролів.
Матеріали та методи досліджень. У
дослідній групі тварин використовували
штам молочнокислих бактерій (МКБ) Lacto-
bacillus sp. 13/2, виділений зі шлунково-киш-
кового тракту кролика. Штам попередньо
досліджено та ідентифіковано в лабораторії
пробіотиків Інституту сільськогосподарської
мікробіології та агропромислового вироб-
ництва НААН.
Оцінку ефективності МКБ під час від-
годівлі кролів досліджували на кролефермі
ПП «ВИМАЛ-АГРО» (Чернігівська обл., Ку-
ликівський р-н, с. Виблі). У дослідженні ви-
користовували новозеландських білих моло-
дих кролів. Тварин розділили на дві групи:
контрольну (n = 32) та експериментальну
(n = 34). Кожна клітка для відгодівлі була
розділена на 4 відділення для утримання по
2 кролі у кожному. Всі 8 кролів мали центра-
льну загальну годівницю. Клітки розміщува-
ли в закритій будівлі з постійним контролем
мікросередовища. Стандартний денний і ніч-
ний годинний діапазон 16L : 8D забезпечу-
вався за допомогою штучного освітлення,
тоді як температура підтримувалася між
18 °С і 23 °C. Тваринам обох груп згодовува-
ли комбікорм гранульований для молодняку
кролів від 30 днів до забою ПК90 ЛЮКС
(Україна). Тваринам дослідної групи до
питної води додавали суспензію МКБ
(1×109 КУО/л), культивованих на гідролізо-
ваному молоці, з розрахунку 50 мл/л. Експе-
римент починався з відлучення кроленят від
кролематки (35 днів) і тривав 84 дні. Під час
спостереження фіксували такі показники:
маса тіла — після відлучення та щотижня до
84-денного віку, збереженість поголів’я — за
період від відлучення до забою, споживання
корму під час відгодівлі, стан здоров’я —
щоденно упродовж експерименту.
Для визначення економічної ефективно-
сті використання МКБ (Lactobacillus sp. 13/2)
за вирощування молодняку кролів враховано
такі показники: вартість кормової добавки,
оплата робочого часу, витраченого на її за-
стосування, накладні витрати, додатково от-
римана продукція. Економічну ефективність
визначали загальноприйнятими методами [16]
з розрахунком пов’язаних з їх застосуванням
витрат, додаткової виручки, одержаного
прибутку та рентабельності (окупності) до-
даткових витрат.
Усі розрахунки виконували згідно з
цінами і тарифними ставками станом на ли-
пень 2019 р. Статистичну обробку експери-
ментальних даних здійснювали за загально-
прийнятими методиками із залученням паке-
ту програм Microsoft Excel 2016. У таблицях
наведено середньоарифметичні дані та їх
стандартні похибки.
Результати та їх обговорення. У ре-
зультаті досліджень не виявлено істотної різ-
ниці маси тіла кролів за додавання Lactoba-
cillus sp. 13/2 до їх раціону (табл. 1).
Показано, що на початку експерименту
кролі дослідної групи переважали за живою
масою тіла тварин контрольної групи. Сере-
дня маса тварин наприкінці відгодівлі вия-
вилася практично однаковою в обох групах.
Ці результати вказують на те, що найбіль-
ший приріст маси тіла тварин за введення
ISSN 1997-3004 Сільськогосподарська мікробіологія. 2020. Вип. 32.
76
Таблиця 1. Приріст живої маси кролів за дії Lactobacillus sp. 13/2, г
Вік кролів, доба Контрольна група, n = 32 Дослідна група, n = 34
35 771 ± 120 769,30 ± 165
42 1016,32 ± 152 1198,94 ± 180
49 1218,84 ± 229 1390,73 ± 256
56 1395,68 ± 283 1468,06 ± 268
63 1629 ± 278 1680,76 ± 232
70 1874,64 ± 277 1891,09 ± 247
77 2119,40 ± 290 2125,55 ± 259
84 2387 ± 310 2442,55 ± 266
Приріст живої маси тіла
від 35 до 84-ї доби, г 1616 ± 256 1673,25 ± 203
Lactobacillus sp. 13/2 до їх раціону спостері-
гається у віці до 56 діб.
Результати відгодівлі кролів представле-
но в табл. 2. Відомо, що на кролячих фермах
смертність відлученого молодняку становить
близько 12 % [17−19]. В експериментальній
групі цей показник був значно меншим і
складав 2,94 % проти 12,5 % у контрольній
групі. Під час експерименту відзначено по-
ліпшення стану здоров’я тварин у дослідній
групі, а саме — знизилася кількість випадків
діареї.
Введення в раціон Lactobacillus sp. 13/2
вплинуло на ефективність конверсії корму.
Результати споживання корму під час відго-
дівлі представлено в табл. 3. Середня витрата
корму на 1 кг приросту статистично відріз-
нялася: у дослідній групі встановлено змен-
шення витрат проти контрольної на 9 %.
Економічна ефективність є важливим кри-
терієм оцінки за впровадження кормових до-
бавок у сільськогосподарське виробництво,
оскільки вона визначає доцільність їх засто-
сування у тваринництві. Тому нами визначе-
но економічний ефект від застосування Lac-
tobacillus sp. 13/2 у технології вирощування
молодняку кролів. Розрахунок собівартості
кормової добавки представлено в табл. 4.
Відомо, що норми споживання води тва-
ринами залежать від температури навколиш-
нього середовища та типу годівлі. Від почат-
ку дослідження в середньому кролик до 42-ї
доби випивав 0,60 л води, до 77-ї доби — ще
5,70 л та до закінчення експерименту — ще
1,33 л. В середньому за час експерименту ви-
трати води становили 7,63 л на 1 гол., тобто
3,93 грн на 1 гол. упродовж облікового пе-
ріоду.
Для оцінки економічної ефективності в
експерименті враховували витрати на 1 гол.,
собівартість 1 кг приросту, прибуток (чистий
та недоотриманий) (табл. 5).
За додавання Lactobacillus sp. 13/2 до
питної води спостерігається незначне збіль-
шення витрат (5 %), пов’язаних із застосу-
ванням кормової добавки, із розрахунку на
1 гол. Витрати на застосування кормової до-
бавки складалися із собівартості бактеріаль-
Таблиця 2. Збереженість поголів’я кролів за дії Lactobacillus sp. 13/2
Показники Контрольна група Дослідна група
Кількість відлучених тварин, гол. (%) 32 (100 %) 34 (100 %)
Кількість тварин з діареєю, гол. (%) 9 (28,12 %) 7 (20,59 %)
Смертність, гол. (%) 4 (12,5 %) 1 (2,94 %)
Збереженість, гол. (%) 28 (87,5 %) 33 (97,06 %)
Таблиця 3. Середнє споживання корму під час відгодівлі, кг на 1 кг приросту
Контрольна група Дослідна група
3,66 ± 0,32 3,33 ± 0,22
ISSN 1997-3004 Сільськогосподарська мікробіологія. 2020. Вип. 32.
77
Таблиця 4. Розрахунок собівартості кормової добавки
Витрати Ціна Вартість, грн на 1 л
кормової добавки
Матеріальні молоко 7400 грн/т 7,4
панкреатин 23 грн/упк 2,3
хлороформ 20 000 грн/т < 0,1
Оплата праці 28,31 грн/год. < 0,1
Амортизація обладнання – < 0,1
матеріали – < 0,1
Енергоресурси 0,9 грн/кВт < 0,1
Інше – < 0,1
Всього 10,3
Таблиця 5. Основні показники економічної ефективності вирощування молодняку
кролів за використання Lactobacillus sp. 13/2
Показники
Групи тварин
% до контролю
контрольна дослідна
Вартість отриманої продукції на 1 гол., грн 173,36 180,84 +4
Загальногосподарські витрати, грн 45,86 –
Вартість спожитих кормів на 1 гол., грн 35,14 33,37 –5
Витрати, пов’язані із застосуванням
кормової добавки, грн – 4,87 –
Разом витрат на 1 гол., грн 81,00 85,10 +5
Отримано прибутку на 1 гол., грн 92,36 95,74 +4
Собівартість 1 кг приросту, грн 21,96 19,98 –9
Рентабельність, % 114,0 112,5 –1,5
Недоотриманий прибуток, грн 369,44 92,36 –75
Примітка: розрахунок за обліковий період дослідів тривалістю 7 тижнів.
ної суспензії (3,93 грн на 1 гол. упродовж об-
лікового періоду) і затраченого робочого ча-
су для розведення певної кількості кормової
добавки у питній воді. Враховуючи, що ви-
щезазначена процедура здійснюються одно-
разово для тварин дослідної групи, витрати
робочого часу у перерахунку на 1 гол. є мі-
німальними та перебувають у межах 1 хв.
робочого часу персоналу на кролефермі. У
господарстві, на базі якого проводили визна-
чення ефективності застосування Lactobacil-
lus sp. 13/2, місячна оплата доглядача за тва-
ринами відповідає законодавчо встановленій
мінімальній заробітній платі в Україні
(28,31 грн/год. з ЄСВ). Упродовж облікового
періоду на 1 гол. витрачалося близько 2 хв.
робочого часу, що відповідає 0,94 грн оплати
праці.
Позитивний економічний ефект у дос-
лідній групі спостерігався за збільшення вар-
тості реалізованої продукції на 1 гол. на 7,48
грн (4 %), якщо ціна тушки становила 140
грн/кг. Водночас собівартість 1 кг приросту
знижувалася на 1,98 грн (9 %). Також вико-
ристання молочнокислих бактерій зменшу-
вало вартість витрат на спожитий комбікорм
на 1 гол. на 1,77 грн (5 %) за вартості корму
6 грн/кг.
Усупереч зниженню рентабельності ви-
робництва кролятини на 1,5 %, застосування
нового перспективного штаму МКБ Lactoba-
cillus sp. 13/2 під час відгодівлі кролів пози-
тивно вплинуло на збереженість поголів’я,
внаслідок чого недоотриманий прибуток у
дослідній групі знизився на 277,08 грн
(75 %).
ISSN 1997-3004 Сільськогосподарська мікробіологія. 2020. Вип. 32.
78
Якщо перерахувати на 1 гол., недоотри-
маний прибуток у дослідній та контрольній
групах становив 2,79 грн та 13,99 грн відпо-
відно, завдяки чому використання молочно-
кислих бактерій є повністю окупним.
Висновки. Встановлено позитивний
ефект застосування бактерій Lactobacillus sp.
13/2 у технології вирощування кролів, який
проявляється зниженням смертності тварин
та зменшенням витрат корму на відгодівлю.
Використання молочнокислих бактерій спри-
яє підвищенню економічної ефективності
вирощування кролів, особливо внаслідок
зменшення недоотриманого прибутку. Еко-
номічний ефект досягається без значних до-
даткових затрат. Додаткові витрати, пов’яза-
ні із застосуванням молочнокислих бактерій,
окупаються.
ЦИТОВАНА ЛІТЕРАТУРА
1. Van Boeckel T. P., Brower C., Gilbert M.,
Grenfell B. T., Levin S. A., Robinson T. P., Teil-
lant A., Laxminarayan N. Global trends in antimi-
crobial use in food animals. Proc Natl Acad Sci.
2015. № 112. P. 5649–5654. https://doi.org/10.1073/
pnas.1503141112
2. Henriksson P. L. K., Troell M., Rico A. An-
timicrobial use in aquaculture: Some complementing
facts. Proc Natl Acad Sci. 2015. Vol. 112. № 26
https://doi.org/10.1073/pnas.1508952112
3. Глобальная стратегия ВОЗ по сдержива-
нию устойчивости к противомикробным пре-
паратам. Женева. Всемирная организация здра-
воохранения. 2001. 22 с. Режим доступа:
http://www.who.int/drugresistance/WHO_Global_
Strategy_Russian.pdf.
4. Fries R. Conclusions and activities of previ-
ous expert groups: The scientific steering committee
of the EU. Journal of Veterinary Medicine. Series B.
2004. Т. 51. № 8–9. С. 403–407. https://doi.org/
10.1111/j.1439-0450.2004.00794.x
5. Hill C., Guarner F., Reid G., Gibson G. R.,
Merenstein D. J., Pot B. … Sanders M. E. Expert
consensus document: the International Scientific As-
sociation for Probiotics and Prebiotics consensus
statement on the scope and appropriate use of the
term probiotic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol.
2014. № 11. P. 506–514. https://doi.org/10.1038/
nrgastro.2014.66
6. Amber K. H., Abd El-Nabi F. M., Mor-
sy W. A., Sharma H. A. Effect of dietary supple-
mentation of probiotic and prebiotic on preventing
post weaning digestive disorders and productive per-
formance of growing rabbits. Egyptian Poultry Sci-
ence Journal. 2014. № 34. P. 19–38. https://doi.org/
10.21608/epsj.2014.5304
7. Simonova M. P., Laukova A., Chrastinova L.,
Strompfova V. Enterococcus faecium CCM7420,
bacteriocin PPB CCM7420 and their effect in the
digestive tract of rabbits. Czech Journal of Animal
science. 2009. № 54. P. 376–386. https://doi.org/10.
17221/1659-CJAS
8. Ewuola E. O., Amadi C. U., Imam T. K. Per-
formance evaluation and nutrient digestibility of
rabbits fed dietary prebiotics, probiotics and symbi-
otic. International Journal of Applied Agricultural
and Apicultural Research. 2011. № 7. P. 107–117.
9. Лыткина Л. И., Шенцова Е. С., Вострои-
лов А. В., Курчаева Е. Е., Калашникова С. В.,
Максимов И. В. Влияние комбикормов, обога-
щенных пробиотическим комплексом А2, на
продуктивные показатели кроликов. Вестник
Воронежского государственного университета
инженерных технологий. 2019. Т. 81. № 2.
С. 208–217. https://doi.org/10.20914/2310-1202-
2019-2-208-217
10. Измайлова Н. А. Повышение резистент-
ности кроликов при введении в рацион пробио-
тиков. Матеріали VIII Міжнародної науково-
практичної конференції «Наука та інновації».
Київ: Науково-видавничий центр «Лабораторія
думки», 2018. С. 40–43. http://repo.snau.edu.ua/
bitstream/123456789/7253/1/%d1%81%d1%82%d0
%b0%d1%82%d1%82%d1%8f%203.pdf
11. Пучнин A. M., Фомин А. А., Шулаев Г. М.
Использование пробиотического препарата «Ба-
целл» на продуктивность молодняка кроликов.
Вестник Тамбовского университета. 2011. Т. 16.
№ 2. С. 678–680.
12. Похилько Ю. М., Кравченко Н. О. Виді-
лення із травної системи кролів молочнокислих
бактерій, перспективних для створення пробіо-
тичних препаратів. Біоресурси і природокорис-
тування. 2016. Т. 8. №. 5–6.
13. Похилько Ю. М., Кравченко Н. О. Про-
біотичні властивості бактерій роду Lactobacillus,
виділених зі шлунково-кишкового тракту кроли-
ків. Біологічні студії. 2018. Т. 12, № 1. С. 35–46.
https://doi.org/10.30970/sbi.1201.535
14. Похилько Ю. М., Кравченко Н. О. Стій-
кість бактерій роду Lactobacillus до метаболітів
травної системи. Мікробіологія і біотехнологія.
2017. № 2(38). С. 101–111. https://doi.org/10.
18524/2307-4663.2017.2(38).105019
15. Похилько Ю. М., Кравченко Н. О. Від-
новлення та корекція балансу мікробіоти шлун-
ково-кишкового тракту кролів, порушеного вна-
слідок введення антибіотиків. Біоресурси і при-
родокористування. 2018. Т. 10. № 3–4. С. 19–31.
http://doi.org/10.31548/bio2018.03.003
16. Говорунов А. Н., Лень В. С., Игнатен-
ко Н. М. Определение экономической эффек-
тивности в земледелии и животноводстве раз-
работок по сельскохозяйственной микробиоло-
ISSN 1997-3004 Сільськогосподарська мікробіологія. 2020. Вип. 32.
79
гии: Методические рекомендации. Чернигов :
УкрНИИСХМ УААН, 1991. 98 с.
17. Кизнер И. Л. Кролиководство вполне
рентабельно. Кролиководство и звероводство.
2008. № 3. С. 32.
18. Лучин І., Дармограй Л. Інтенсивне виро-
бництво кролятини — шлях до розв’язання біл-
кової проблеми. Тваринництво України. 2015.
№ 7. С. 20−22.
19. Комлацкий В. И., Логинов С. В., Ком-
лацкий Г. В., Игнатенко Я. А. Эффективное кро-
лиководство: учебное пособие. Ростов-на-Дону :
Феникс, 2013. 224 с.
Отримано 21.09.2020
https://doi.org/10.35868/1997-3004.32.74-80
UDC 579.64:636.92:65.011.4
EFFICIENCY OF LACTIC ACID BACTERIA IN RABBIT
BREEDING TECHNOLOGY
Yu. M. Pokhylko, N. O. Kravchenko, O. O. Shakhovnina
Institute of Agricultural Microbiology and Agroindustrial Manufacture, NAAS, Chernihiv
e-mail: pohilko.yura@gmail.com
Objective. Evaluate the efficiency and calculate the economic feasibility of using a new strain
of lactic acid bacteria Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology under industrial condi-
tions. Methods. Microbiological, economical, statistical. Results. The average weight of animals at
the end of fattening was almost the same in both groups. However, when using a strain of lactic ac-
id bacteria Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology, lower mortality rate in young an-
imals and reduction of feed costs for their fattening was reported in comparison with the control. In
the experimental group, animal mortality rate was 2.94 % versus 12.5 % in the control group, the
average feed consumption for fattening per 1 kg of live weight gain decreased by 9 %. A positive
economic effect in the experimental group was observed when the cost of sales increased per 1 head
by UAH 7.48 (4 %) if the carcass price was UAH 140/kg. At the same time, the prime cost of 1 kg of
gain decreased by UAH 1.98 (9 %). Also, the use of lactic acid bacteria reduced the cost of feed
consumed per 1 head by UAH 1.77 (5 %) if the cost of feed was UAH 6/kg. Despite the decrease in
the profitability of rabbit production by 1.5 %, the use of a new promising strain of lactic acid bac-
teria Lactobacillus sp. 13/2 during the fattening of rabbits had a positive effect on the maintenance
of livestock, resulting in the decreased lost profit in the experimental group by UAH 277.08 (75 %).
In terms of 1 head, the lost profit in the experimental and control groups was UAH 2.79 and
UAH 13.99, respectively, due to which the use of lactic acid bacteria is completely regained. Con-
clusion. The positive effect of the use of Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology, which
is manifested by a reduction in animal mortality and a reduction in feed costs for fattening, was es-
tablished. The use of lactic acid bacteria helps to increase the economic efficiency of rabbit breed-
ing, especially due to the reduction of lost profits. The economic effect is achieved without signi-
ficant additional costs. The additional costs associated with the use of lactic acid bacteria are
regained.
Key words: lactic acid bacteria, probiotics, rabbits, economic efficiency, productivity.
REFERENCES
1. Van Boeckel, T. P., Brower, C., Gilbert, M.,
Grenfell, B. T., Levin, S. A., Robinson,T. P., Teil-
lant, A., & Laxminarayan, N. (2015). Global trends
in antimicrobial use in food animals. Proc Natl Acad
Sci, 112, 5649–5654. https://doi.org/10.1073/pnas.
1503141112
2. Hendriksson, P. J. G., Troell, M., & Rico Ar-
tero, A. (2015). Antimicrobial use in aquaculture:
some complementing facts. Proc Natl Acad Sci,
112(26). https://doi.org/10.1073/pnas.1508952112
3. Global’naya strategiya VOZ po sderzhivani-
yu ustoychivosti k protivomikrobnym preparatam.
(2001). [WHO Global Strategy for Containment of
Antimicrobial Resistance]. Zheneva [In Russian].
4. Fries, R. (2004). Conclusions and activities
of previous expert groups: The scientific steering
committee of the EU. Journal of Veterinary Medi-
ISSN 1997-3004 Сільськогосподарська мікробіологія. 2020. Вип. 32.
80
cine. Series B., 51(8–9), 403–407. https://doi.org/10.
1111/j.1439-0450.2004.00794.x
5. Hill, C., Guarner, F., Reid, G., Gibson, G. R.,
Merenstein, D. J., Pot, B. … & Sanders, M. E.
(2014). Expert consensus document: the Internation-
al Scientific Association for Probiotics and Prebiot-
ics consensus statement on the scope and appropriate
use of the term probiotic. Nat Rev Gastroenterol
Hepatol, 11, 506–514. https://doi.org/10.1038/
nrgastro.2014.66
6. Amber, K. H., Abd El-Nabi, F. M., Mor-
sy, W. A., & Sharma, H. A. (2014). Effect of dietary
supplementation of probiotic and prebiotic on pre-
venting post weaning digestive disorders and pro-
ductive performance of growing rabbits. Egyptian
Poultry Science Journal, 34, 19–38. https://doi.org/
10.21608/epsj.2014.5304
7. Simonova, M. P., Laukova, A., Chrastino-
va, L., & Strompfova, V. (2009). Enterococcus fae-
cium CCM7420, bacteriocin PPB CCM7420 and
their effect in the digestive tract of rabbits. Czech
Journal of Animal science, 54, 376–386. https://
doi.org/10.17221/1659-CJAS
8. Ewuola, E. O., Amadi, C. U., & Imam, T. K.,
(2011). Performance evaluation and nutrient digesti-
bility of rabbits fed dietary prebiotics, probiotics and
symbiotic. International Journal of Applied Agricul-
tural and Apicultural Research, 7, 107–117.
9. Lytkina, L. S., Shentsova, E. S., Vostroi-
lov, A. V., Kurchaeva, E. E., Kalashnikova, S. V., &
Maksimov, I. V. (2019). Vliyanie kombikormov,
obogashchennykh probioticheskim kompleksom A2,
na produktivnye pokazateli krolikov [The impact of
compound feeds with probiotic complexes on me-
tabolism and productive indicators of rabbits]. Vest-
nik Voronezhskogo gosudarstvennogo universiteta
inzhenernykh tekhnologiy — Proceedings of
VSUET, 81(2), 208–217. [In Russian]. https://
doi.org/10.20914/2310-1202-2019-2-208-217
10. Izmaylova, N. A. (2018, October). Povyshe-
nie rezistentnosti krolikov pri vvedenii v ratsion
probiotikov. [Increasing the resistance of rabbits
with the introduction of probiotics into the diet].
Proceedings of the VIII International Scientific and
Practical Conference “Science and Innovation”
(pp. 40–43), Kyiv [In Russian].
11. Puchnin, A. M., Fomin, A. A., & Shula-
yev, G. M. (2011). Ispol’zovanie probioticheskogo
preparata “Batsell” na produktivnost’ molodnyaka
krolikov [Use of pro-biotic preparation “Batsell” on
productivity of young rabbits]. Vestnik Tambov-
skogo universiteta — Tambov University Reports,
16(2), 678–680 [In Russian].
12. Pokhylko, Yu. M., & Kravchenko N. O.
(2016). Vydilennja iz travnoi’ systemy kroliv mo-
lochnokyslyh bakterij, perspektyvnyh dlja stvorennja
probiotychnyh preparativ [Isolation from the diges-
tive system of rabbits lactic acid bacteria, promising
for the development probiotic preparations]. Biore-
sursy i pryrodokorystuvannja — Biological Re-
sources and Nature Managment, 8(5–6), 63–66 [In
Ukrainian].
13. Pokhylko, Yu. M., & Kravchenko N. O.
(2018). Probiotychni vlastyvosti bakterii rodu Lac-
tobacillus, vydilenykh zi shlunkovo-kyshkovoho
traktu krolykiv [Probiotic properties of bacteria of
Lactobacillus genus isolated from the gastrointesti-
nal tract of rabbits]. Biologichni studii’ — Biological
studio, 12(1), 35–46 [In Ukrainian]. https://doi.org/
10.30970/sbi.1201.535
14. Pokhylko, Yu. M., & Kravchenko N. O.
(2017). Stijkist’ bakterij rodu Lactobacillus do me-
tabolitiv travnoi’ systemy [Resistance of bacteria of
the genus Lactobacillus to the metabolitesof the di-
gestive system]. Mikrobiologija i biotehnologija —
Microbiology and Biotechnology, 2(38), 101–111
[In Ukrainian]. https://doi.org/10.18524/2307-4663.
2017.2(38).105019
15. Pokhylko Y. M., & Kravchenko N. O.
(2018). Vidnovlennja ta korekcija balansu mikrobi-
oty shlunkovo-kyshkovogo traktu kroliv, porushe-
nogo vnaslidok vvedennja antybiotykiv [Recovery
and correction of the balance of microbiota of the
gastrointestinal tract of rabbits, disabled as resulting
from the use of antibiotics]. Bioresursy i pryrodo-
korystuvannja — Biological Resources and Nature
Managment, 10 (3–4), 19–31 [In Ukrainian].
http://doi.org/10.31548/bio2018.03.003
16. Govorunov, A. N., Len, V. S., & Ignaten-
ko, N. M. (1991). Opredelenie ekonomicheskoy
effektivnosti v zemledelii i zhivotnovodstve raz-
rabotok po sel’skokhozyaystvennoy mikrobiologii:
Metodicheskie rekomendatsii. [Determination of
economic efficiency in agriculture and animal hus-
bandry of developments in agricultural microbio-
logy: Methodical recommendations]. Chernigov:
UkrNIISHM UAAN [In Russian].
17. Kizner, I. L. (2008). Krolikovodstvo vpolne
rentabel’no [Rabbit production is quite cost-
effective]. Krolikovodstvo i zverovodstvo — Rabbit
and fur farming, 3, 32 [In Russian].
18. Luchyn, I., & Darmohraj, L. (2015). Inten-
syvne vyrobnyctvo kroljatyny — shljah do rozv’ja-
zannja bilkovoi’ problemy [Ways of solving the
problem of protein in intensive rabbit production].
Tvarynnyctvo Ukrai’ny — Ukrainian animal hus-
bandry, 7, 20–22 [In Ukrainian].
19. Komlatskiy, V. I., Loginov, S. V., Kom-
latskiy, G. V., & Ignatenko, Ya. A. (2013). Effek-
tivnoe krolikovodstvo: uchebnoe posobie [Effective
Rabbit Production: A Study Guide]. Rostov-on-Don
[In Russian].
Received 21.09.2020
ISSN 1997-3004 Сільськогосподарська мікробіологія. 2020. Вип. 32.
|
| id | oai:ojs2.smic.in.ua:article-344 |
| institution | Agriciltural microbiology |
| keywords_txt_mv | keywords |
| language | Ukrainian |
| last_indexed | 2026-07-23T01:11:26Z |
| publishDate | 2021 |
| publisher | Institute of Agrocultural Microbiology and Agro-industrial Manufacture of NAAS of Ukraine |
| record_format | ojs |
| resource_txt_mv | smicinua/ff/d3821665ab709b44fe371a8c67cbb1ff.pdf |
| spelling | oai:ojs2.smic.in.ua:article-3442026-07-22T10:10:47Z EFFICIENCY OF LACTIC ACID BACTERIA IN RABBIT BREEDING TECHNOLOGY ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ КРОЛІВ Похилько, Ю. М. Похилько, Ю. М. Кравченко, Н. О. Шаховніна, О. О. lactic acid bacteria, probiotics, rabbits, economic efficiency, productivity молочнокислі бактерії, пробіотики, кролі, економічна ефективність, продуктивність Objective. Evaluate the efficiency and calculate the economic feasibility of using a new strain of lactic acid bacteria Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology under industrial conditions. Methods. Microbiological, economical, statistical. Results. The average weight of animals at the end of fattening was almost the same in both groups. However, when using a strain of lactic acid bacteria Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology, lower mortality rate in young animals and reduction of feed costs for their fattening was reported in comparison with the control. In the experimental group, animal mortality rate was 2.94 % versus 12.5 % in the control group, the average feed consumption for fattening per 1 kg of live weight gain decreased by 9 %. A positive economic effect in the experimental group was observed when the cost of sales increased per 1 head by UAH 7.48 (4 %) if the carcass price was UAH 140/kg. At the same time, the prime cost of 1 kg of gain decreased by UAH 1.98 (9 %). Also, the use of lactic acid bacteria reduced the cost of feed consumed per 1 head by UAH 1.77 (5 %) if the cost of feed was UAH 6/kg. Despite the decrease in the profitability of rabbit production by 1.5 %, the use of a new promising strain of lactic acid bacteria Lactobacillus sp. 13/2 during the fattening of rabbits had a positive effect on the maintenance of livestock, resulting in the decreased lost profit in the experimental group by UAH 277.08 (75 %). In terms of 1 head, the lost profit in the experimental and control groups was UAH 2.79 and UAH 13.99, respectively, due to which the use of lactic acid bacteria is completely regained. Conclusion. The positive effect of the use of Lactobacillus sp. 13/2 in rabbit breeding technology, which is manifested by a reduction in animal mortality and a reduction in feed costs for fattening, was established. The use of lactic acid bacteria helps to increase the economic efficiency of rabbit breeding, especially due to the reduction of lost profits. The economic effect is achieved without significant additional costs. The additional costs associated with the use of lactic acid bacteria are regained. Мета. У промислових умовах оцінити ефективність та розрахувати економічну доцільність використання нового штаму молочнокислих бактерій Lactobacillus sp. 13/2 у технології вирощування кролів. Методи. Мікробіологічні, економічні, статистичні. Результати. Середня маса тварин наприкінці відгодівлі виявилася практично однаковою в обох групах. Однак за використання штаму молочнокислих бактерій Lactobacillus sp. 13/2 у технології вирощування кролів відзначено нижчі, якщо порівняти з контролем, значення смертності молодняку та зменшення витрат корму на його відгодівлю. В експериментальній групі смертність тварин становила 2,94 % проти 12,5 % у контрольній групі, середня витрата корму при відгодівлі на 1 кг приросту живої маси знизилася на 9 %. Позитивний економічний ефект у дослідній групі спостерігався за збільшення вартості реалізованої продукції на 1 гол. на 7,48 грн (4 %), якщо ціна тушки становила 140 грн/кг. Водночас собівартість 1 кг приросту знижувалася на 1,98 грн (9 %). Також використання молочнокислих бактерій зменшувало вартість витрат на спожитий комбікорм на 1 гол. на 1,77 грн (5 %) за вартості корму 6 грн/кг. Всупереч зниженню рентабельності виробництва кролятини на 1,5 %, застосування нового перспективного штаму МКБ Lactobacillus sp. 13/2 під час відгодівлі кролів позитивно вплинуло на збереженість поголів’я, внаслідок чого недоотриманий прибуток у дослідній групі знизився на 277,08 грн (75 %). Якщо перерахувати на 1 гол., недоотриманий прибуток у дослідній та контрольній групах становив 2,79 грн та 13,99 грн відповідно, завдяки чому використання молочнокислих бактерій є повністю окупним. Висновки. Встановлено позитивний ефект застосування бактерій Lactobacillus sp. 13/2 у технології вирощування кролів, який проявляється зниженням смертності тварин та зменшенням витрат корму на відгодівлю. Використання молочнокислих бактерій сприяє підвищенню економічної ефективності вирощування кролів, особливо внаслідок зменшення недоотриманого прибутку. Економічний ефект досягається без значних додаткових затрат. Додаткові витрати, пов’язані із застосуванням молочнокислих бактерій, окупаються. Institute of Agrocultural Microbiology and Agro-industrial Manufacture of NAAS of Ukraine 2021-01-04 Article Article Рецензована Стаття application/pdf https://smic.in.ua/index.php/journal/article/view/344 10.35868/1997-3004.32.74-80 Agricultural microbiology; Vol. 32 (2021): Agriciltural microbiology; 74-80 Сільськогосподарська мікробіологія; Том 32 (2021): Сільськогосподарська мікробіологія; 74-80 1997-3004 10.35868/1997-3004.32 uk https://smic.in.ua/index.php/journal/article/view/344/429 Авторське право (c) 2021 Yu. M. Pokhylko, Yu. M. Pokhylko, N. O. Kravchenko, O. O. Shakhovnina https://creativecommons.org/licenses/by/4.0 |
| spellingShingle | молочнокислі бактерії пробіотики кролі економічна ефективність продуктивність Похилько, Ю. М. Похилько, Ю. М. Кравченко, Н. О. Шаховніна, О. О. ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ КРОЛІВ |
| title | ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ КРОЛІВ |
| title_alt | EFFICIENCY OF LACTIC ACID BACTERIA IN RABBIT BREEDING TECHNOLOGY |
| title_full | ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ КРОЛІВ |
| title_fullStr | ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ КРОЛІВ |
| title_full_unstemmed | ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ КРОЛІВ |
| title_short | ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИКОРИСТАННЯ МОЛОЧНОКИСЛИХ БАКТЕРІЙ У ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОЩУВАННЯ КРОЛІВ |
| title_sort | ефективність використання молочнокислих бактерій у технології вирощування кролів |
| topic | молочнокислі бактерії пробіотики кролі економічна ефективність продуктивність |
| topic_facet | lactic acid bacteria probiotics rabbits economic efficiency productivity молочнокислі бактерії пробіотики кролі економічна ефективність продуктивність |
| url | https://smic.in.ua/index.php/journal/article/view/344 |
| work_keys_str_mv | AT pohilʹkoûm efficiencyoflacticacidbacteriainrabbitbreedingtechnology AT pohilʹkoûm efficiencyoflacticacidbacteriainrabbitbreedingtechnology AT kravčenkono efficiencyoflacticacidbacteriainrabbitbreedingtechnology AT šahovnínaoo efficiencyoflacticacidbacteriainrabbitbreedingtechnology AT pohilʹkoûm efektivnístʹvikoristannâmoločnokislihbakteríjutehnologííviroŝuvannâkrolív AT pohilʹkoûm efektivnístʹvikoristannâmoločnokislihbakteríjutehnologííviroŝuvannâkrolív AT kravčenkono efektivnístʹvikoristannâmoločnokislihbakteríjutehnologííviroŝuvannâkrolív AT šahovnínaoo efektivnístʹvikoristannâmoločnokislihbakteríjutehnologííviroŝuvannâkrolív |