МІКРОБІОЛОГІЧНА ОЦІНКА ПЛЮЩЕНОГО ВОЛОГОГО ЗЕРНА КУКУРУДЗИ, ФЕРМЕНТОВАНОГО ШТАМАМИ ПРОБІОТИЧНИХ МІКРООРГАНІЗМІВ

• Дата: 2020
• Автори: Кравченко, Н. О., Передерій, М. Г., Дмитрук, О. М.
• Формат: Стаття
• Мова: Ukrainian
• Опубліковано: Institute of Agrocultural Microbiology and Agro-industrial Manufacture of NAAS of Ukraine 2020
• Теми: rolled corn grain; preservation; biological preservatives; probiotic bacteria; lactic acid bacteria; micromycetes; плющене зерно кукурудзи; консервування; біологічні консерванти; пробіотичні бактерії; молочнокислі бактерії; мікроміцети
• Онлайн доступ: https://smic.in.ua/index.php/journal/article/view/96
• Назва журналу: Agriciltural microbiology

Objective. Study the influence of Bacillus subtilis and probiotic strains of lactic acid bacteriaon microbiological processes during fermentation of rolled moist corn grain. Methods. Microbiological, zootechnical. Results. The antifungal activity of probiotic strains of Bacillus subtilis ВРТB1 and L...