МІКРОБІОЛОГІЧНА ОЦІНКА ПЛЮЩЕНОГО ВОЛОГОГО ЗЕРНА КУКУРУДЗИ, ФЕРМЕНТОВАНОГО ШТАМАМИ ПРОБІОТИЧНИХ МІКРООРГАНІЗМІВ

• Datum: 2020
• Hauptverfasser: Кравченко, Н. О., Передерій, М. Г., Дмитрук, О. М.
• Format: Artikel
• Sprache: Ukrainian
• Veröffentlicht: Institute of Agrocultural Microbiology and Agro-industrial Manufacture of NAAS of Ukraine 2020
• Schlagworte: плющене зерно кукурудзи; консервування; біологічні консерванти; пробіотичні бактерії; молочнокислі бактерії; мікроміцети
• Online Zugang: https://smic.in.ua/index.php/journal/article/view/96
• Назва журналу: Agriciltural microbiology

Objective. Study the influence of Bacillus subtilis and probiotic strains of lactic acid bacteriaon microbiological processes during fermentation of rolled moist corn grain. Methods. Microbiological, zootechnical. Results. The antifungal activity of probiotic strains of Bacillus subtilis ВРТB1 and L...