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The effect of thermal processing on apple puree&#039;s structuring ability

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Bibliographische Detailangaben
Datum:	2013
Hauptverfasser:	Ye. Polishchuk, L. M. Matsko, O. V. Honcharuk
Format:	Artikel
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	2013
Schriftenreihe:	Science and innovation
Online Zugang:	http://jnas.nbuv.gov.ua/article/UJRN-0000425346
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Назва журналу:	Library portal of National Academy of Sciences of Ukraine \| LibNAS

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