Застосування віскозиметричного методу для вивчення конфігураційних переходів у водних розчинах глюкози
The shear viscosity has been measured for glucose aqueous solutions in the concentration range of 12.5–100~g/l and the temperature interval of 293–353~K. Experimental data are interpreted on the basis of Einstein's theoretical model. The fractions of glucose molecules in the "chair" a...
Gespeichert in:
| Datum: | 2022 |
|---|---|
| Hauptverfasser: | , , , , |
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Ukrainian English |
| Veröffentlicht: |
Publishing house "Academperiodika"
2022
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://ujp.bitp.kiev.ua/index.php/ujp/article/view/2022089 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|
| Назва журналу: | Ukrainian Journal of Physics |
Institution
Ukrainian Journal of Physics| id |
ujp2-article-2022089 |
|---|---|
| record_format |
ojs |
| spelling |
ujp2-article-20220892022-02-13T13:44:21Z Application of Viscosimetric Method to Study Configurational Transitions in Glucose Aqueous Solutions Застосування віскозиметричного методу для вивчення конфігураційних переходів у водних розчинах глюкози Bulavin, L.A. Alekseev, A.N. Garkusha, L.N. Zabashta, Yu.F. Tkachev, S.Yu. - - The shear viscosity has been measured for glucose aqueous solutions in the concentration range of 12.5–100~g/l and the temperature interval of 293–353~K. Experimental data are interpreted on the basis of Einstein's theoretical model. The fractions of glucose molecules in the "chair" and "boat" configurations are determined at various temperatures. The thermodynamic parameters that characterize the "chair"–"boat" configurational transition of a glucose molecule are evaluated. The numbers of water molecules in the hydration shells of both configurations were found. The "chair"–"boat" configurational transition is shown to result in the almost complete destruction of the hydration shell of a glucose molecule. The bonds of a glucose molecule in the "chair" configuration are found to be deformed, and the corresponding deformation energy is evaluated. Отримано значення зсувної в'язкості водних розчинів глюкози в інтервалі концентрацій 12,5–100 г/л і температур 293–353 К.Інтерпретацію експериментальних даних проведено на основі теоретичної моделі А. Ейнштейна. Визначено кількість молекул глюкози, що знаходяться в конфігураціях "крісло" та "човен" за різних температур. Одержано значення термодинамічних параметрів, які характеризують конфігураційний перехід "крісло–човен" молекули глюкози. Визначено кількості молекул води, що утворюють гідратну оболонку обох вказаних конфігурацій. Показано, що при згаданому переході практично повністю руйнується гідратна оболонка молекули глюкози. Встановлено, що зв'язки молекули глюкози в конфігурації "крісло" деформовані. Одержано оцінку для енергії деформації цих зв'язків. Publishing house "Academperiodika" 2022-02-13 Article Article Peer-reviewed Рецензована стаття application/pdf application/pdf https://ujp.bitp.kiev.ua/index.php/ujp/article/view/2022089 10.15407/ujpe56.5.450 Ukrainian Journal of Physics; Vol. 56 No. 5 (2011); 450 Український фізичний журнал; Том 56 № 5 (2011); 450 2071-0194 2071-0186 10.15407/ujpe56.5 uk en https://ujp.bitp.kiev.ua/index.php/ujp/article/view/2022089/2321 https://ujp.bitp.kiev.ua/index.php/ujp/article/view/2022089/2322 |
| institution |
Ukrainian Journal of Physics |
| baseUrl_str |
|
| datestamp_date |
2022-02-13T13:44:21Z |
| collection |
OJS |
| language |
Ukrainian English |
| topic |
- |
| spellingShingle |
- Bulavin, L.A. Alekseev, A.N. Garkusha, L.N. Zabashta, Yu.F. Tkachev, S.Yu. Застосування віскозиметричного методу для вивчення конфігураційних переходів у водних розчинах глюкози |
| topic_facet |
- - |
| format |
Article |
| author |
Bulavin, L.A. Alekseev, A.N. Garkusha, L.N. Zabashta, Yu.F. Tkachev, S.Yu. |
| author_facet |
Bulavin, L.A. Alekseev, A.N. Garkusha, L.N. Zabashta, Yu.F. Tkachev, S.Yu. |
| author_sort |
Bulavin, L.A. |
| title |
Застосування віскозиметричного методу для вивчення конфігураційних переходів у водних розчинах глюкози |
| title_short |
Застосування віскозиметричного методу для вивчення конфігураційних переходів у водних розчинах глюкози |
| title_full |
Застосування віскозиметричного методу для вивчення конфігураційних переходів у водних розчинах глюкози |
| title_fullStr |
Застосування віскозиметричного методу для вивчення конфігураційних переходів у водних розчинах глюкози |
| title_full_unstemmed |
Застосування віскозиметричного методу для вивчення конфігураційних переходів у водних розчинах глюкози |
| title_sort |
застосування віскозиметричного методу для вивчення конфігураційних переходів у водних розчинах глюкози |
| title_alt |
Application of Viscosimetric Method to Study Configurational Transitions in Glucose Aqueous Solutions |
| description |
The shear viscosity has been measured for glucose aqueous solutions in the concentration range of 12.5–100~g/l and the temperature interval of 293–353~K. Experimental data are interpreted on the basis of Einstein's theoretical model. The fractions of glucose molecules in the "chair" and "boat" configurations are determined at various temperatures. The thermodynamic parameters that characterize the "chair"–"boat" configurational transition of a glucose molecule are evaluated. The numbers of water molecules in the hydration shells of both configurations were found. The "chair"–"boat" configurational transition is shown to result in the almost complete destruction of the hydration shell of a glucose molecule. The bonds of a glucose molecule in the "chair" configuration are found to be deformed, and the corresponding deformation energy is evaluated. |
| publisher |
Publishing house "Academperiodika" |
| publishDate |
2022 |
| url |
https://ujp.bitp.kiev.ua/index.php/ujp/article/view/2022089 |
| work_keys_str_mv |
AT bulavinla applicationofviscosimetricmethodtostudyconfigurationaltransitionsinglucoseaqueoussolutions AT alekseevan applicationofviscosimetricmethodtostudyconfigurationaltransitionsinglucoseaqueoussolutions AT garkushaln applicationofviscosimetricmethodtostudyconfigurationaltransitionsinglucoseaqueoussolutions AT zabashtayuf applicationofviscosimetricmethodtostudyconfigurationaltransitionsinglucoseaqueoussolutions AT tkachevsyu applicationofviscosimetricmethodtostudyconfigurationaltransitionsinglucoseaqueoussolutions AT bulavinla zastosuvannâvískozimetričnogometodudlâvivčennâkonfíguracíjnihperehodívuvodnihrozčinahglûkozi AT alekseevan zastosuvannâvískozimetričnogometodudlâvivčennâkonfíguracíjnihperehodívuvodnihrozčinahglûkozi AT garkushaln zastosuvannâvískozimetričnogometodudlâvivčennâkonfíguracíjnihperehodívuvodnihrozčinahglûkozi AT zabashtayuf zastosuvannâvískozimetričnogometodudlâvivčennâkonfíguracíjnihperehodívuvodnihrozčinahglûkozi AT tkachevsyu zastosuvannâvískozimetričnogometodudlâvivčennâkonfíguracíjnihperehodívuvodnihrozčinahglûkozi |
| first_indexed |
2025-10-02T01:18:26Z |
| last_indexed |
2025-10-02T01:18:26Z |
| _version_ |
1851765353848242176 |