Биохимические основы получения фикоэритрина из морских водорослей

• Datum: 2008
• 1. Verfasser: Лось, С.И.
• Format: Artikel
• Sprache: Russian
• Veröffentlicht: Інститут ботаніки ім. М.Г. Холодного НАН України 2008
• Schlagworte: Физиология, биохимия, биофизика
• Online Zugang: https://nasplib.isofts.kiev.ua/handle/123456789/5873
• Назва журналу: Digital Library of Periodicals of National Academy of Sciences of Ukraine
• Zitieren: Биохимические основы получения фикоэритрина из морских водорослей / С.И. Лось // Альгология. — 2008. — Т. 18, № 4. — С. 375-385. — Бібліогр.: 16 назв. — рос.

Разработаны биохимические основы получения пищевого красителя – фикоэритрина из морской водоросли грацилярии. Определены оптимальные условия разрушения водорослей и экстрагирования красителя (состав экстрагента, его концентрация, рН, температура и время обработки). Даны общие рекомендации для создан...