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Decreasing of sodium nitrite content in cooked sausages using denitrifying microorganisms

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Bibliographische Detailangaben
Datum:	2015
Hauptverfasser:	L. V. Bal-Prylypko, B. I. Leonova
Format:	Artikel
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	2015
Schriftenreihe:	Biotechnologia Acta
Online Zugang:	http://jnas.nbuv.gov.ua/article/UJRN-0000419353
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Назва журналу:	Library portal of National Academy of Sciences of Ukraine \| LibNAS

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